Hartige taart met snijbiet en vijgen
Print Recipe

Hartige taart met snijbiet en vijgen

Een hartige taar met snijbiet en vijgen
Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Course: lunch, voorgerecht
Cuisine: Middenoosten
Keyword: citroenrasp, eieren, geitenkaas, hartige taart, snijbiet, vijgen
Servings: 4 personen

Ingredients

  • 1 rol bladerdeeg
  • 2 middelgrote eieren
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • 500 gram snijbiet, bladeren en stengel
  • 8 verse vijgen
  • 1 rasp van een citroen
  • 50 gram zachte geitenkaas
  • snuf peper & zout naar smaak
  • 1 teentje uitgeperste knoflook
  • 1,5 theelepel za'atar
  • 1 klein sjalotje
  • 1 beetje olijfolie

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Maak de snijbiet schoon en snijd zowel de stengel als de bladeren in dunne stukjes
  • Snipper het sjalotje
  • Bak de snijbiet in de olijfolie samen met het sjalotje een minuut of 5
  • Kluts de eieren en de crème fraîche
  • Voeg de knoflook en de kruiden toe en de rasp van de citroen en kluts nogmaals door
  • Snijd de vijgen doormidden en haal het "takje" eraf
  • Leg de bladerdeegrol in een laag ovenblik, zorg dat hij een beetje over de rand hangt
  • Leg op de bodem de snijbiet
  • Daarna verdeel je de vijgen
  • Giet het eimengsel erover heen
  • Snijd de geitenkaas en verdeel die over de hartige taart
  • Rol de buitenste rand een beetje naar binnen van het bladerdeeg
  • En zet hem 30 minuten in de oven