Ottolenghi heerlijke koude yoghurt met warme tomaatjes
Ottolenghi heerlijke koude yoghurt met warme tomaatjes ideaal als bijgerechtje lekker serveren met pita broodjes
Servings: 4 personen
Ingredients
- 350 gram kleine roma of cherry tomaatjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/4 theelepel komijnzaad
- 1/4 theelepel bruine basterdsuiker
- 3 tenen knoflook
- 3 takjes tijm
- 5 gram oregano
- 1 citroen en daar dan de rasp van
- 350 gram Griekse yoghurt
- 1 theelepel chilivlokken
- naar smaak versgemalen peper en zout
Instructions
- Zet de oven op 200 graden
- Meng de tomaten met alle ingredienten houdt wel wat citroenrasp over en behalve de yoghurt in een schaal
- Pak een braadslee of ovenschaal bedek die met bakpapier en doe daar de tomaatjes op
- Rooster ze nu ongeveer 20 minuten, ze moeten gaan borrelen en het velletje knappen
- Daarna zet je de tomaten nog even een minuut of 8 onder de grill
- Roer ondertussen de yoghurt met de citroenrasp en wat zout door elkaar doe het in een mooi schaaltje
- Haal nu de tomaatjes onder de grill vandaan en doe ze op yoghurt
- Serveer met bv lekkere pita broodjes