Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus
Print Recipe

Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus

Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus een heerlijk goed voor te bereiden feestdagen recept, laat de oven het werk doen
Prep Time25 mins
Cook Time1 hr 25 mins
Total Time1 hr 50 mins
Course: Hoofd gerecht
Cuisine: Frans
Keyword: basilicum, dragon, kerstrecept, knoflook, ovengerecht, peterselie, runderrollade
Servings: 6 personen

Ingredients

  • 1200 gram Runderrollade
  • een lik boter
  • een bos verse peterselie
  • een halve bos basilicum
  • 2 eetlepels dragon
  • 2 teentjes knoflook
  • een grote scheut olijfolie
  • verse gemalen peper & zout naar smaak

Instructions

  • Allereerst haal je de runderrollade uit de ijskast hij moet namelijk voordat je hem bakt op kamer temperatuur komen
  • Verwarm de oven voor op 150 graden
  • Doe een goede lik boter in een braadpan, bestrooi de runderrollade met verse peper en bak de rollade even bruin aan
  • Pak een braadslee/ovenschaal waar de gehele runderrollade in past en doe hem met het kookvocht daarin.
  • Zet hem in de oven gedurende 1 uur en 20 minuten, doe zo nu en dan wat van het braadvocht wat hij verliest over de rollade heen, halverwege de oven tijd draai de rollade om
  • Ondertussen doe je alle kruiden de knoflook in een keukenmachine samen met de olijfolie en draai je er een mooie saus van, voeg naar smaak peper & zout toe. De olijfolie moet iets boven de kruiden uitkomen
  • Wanneer de runderrollade klaar is haal je hem uit de oven, je smeert hem nu helemaal in met de kruidensaus en dat mag echt best veel zijn. Dan wikkel je hem in alliminium folie en laat hem gedurende zeker 10 minuten rusten, de smaken en het kookvocht vermengen nu mooi
  • Snijd de runderrollade in plakken en voeg naar smaak peper & zout toe