Miso kip met Chinese kool
Miso kip met Chinese kool, sperziebonen en rijst een heel gezond en lekker gerecht. De miso geeft die oh zo lekkere umami smaak aan de kip.
Servings: 4 personen
Ingredients
- 1 middelgrote Chinese kool
- 300 gram sperziebonen
- 2 eetlepels bruine miso
- een bosje koriander
- 2 eetlepels honing
- 1 middelgroot sjalotje
- 2 theelepel verse geraspte gember
- 2 teentjes uitgeperste knoflook
- 1,5 kopje basmatirijst
- vers gemalen peper en zout naar smaak
- 2 theelepels goede sambal
- het sap van een uitgeperste limoen
- een scheut olijfolie
- 3 eetlepels sesamolie
- 1 theelepel sesamzaadjes
Instructions
- Maak de 4 kipfilets schoon
- Pak een soepbord of een kom en meng daarin de miso, met de sambal, de honing, de geraspte gember, de uitgeperste limoen en 1 teentje uitgeperste knoflook leg daarin de 4 kipfilets en zorg dat je ze helemaal insmeert met het mengsel zet de kipfilets afgedekt gedurende een uur in de ijskast
- Zet een pan water op waar je de rijst in gaat koken
- Snijd en was de Chinese kool in stukjes en dop de boontjes, haal de koriander van de steeltjes en snijd haar fijn
- Snipper het sjalotje
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Wanneer de kipfilet genoeg gemarineerd zijn na een uur doe je ze in een ovenschaal en zet je de schaal in de oven gedurende 15 a 20 minuten
- Je kookt ondertussen de rijst (zie gebruiksaanwijzing rijst)
- Pak een goede wok en doe daarin olie laat hem heet worden
- Doe in de wok het sjalotje en de uitgeperste teen knoflook
- Doe nu de Chinese kool en de sperzieboontjes in de wok, zorg dat je ze goed wokt, ze mogen beiden beetgaar worden: wees gerust dit kan helemaal prima met de boontjes. Doe de koriander, de sesamolie en de sesamzaadjes erbij en breng op smaak met peper & zout
- Pak nu 4 borden verdeel de rijst, snijd de kipfilet in dunne plakjes en leg ze op de rijst, verdeel de Chinese kool over de borden en het gerecht is klaar om te serveren