Spruitjes uit de oven met miso en gember
Spruitjes uit de oven met miso en gember, zelfs voor de grootste spruitjes hater is dit de manier om ze heerlijk te vinden, het zoete van wijn azijn en het zoute van de miso
Servings: 4 personen
Ingredients
- 500 gram spruitjes
- 3 eetlepels bruine miso
- 3 eetlepels Japanse zoete wijn azijn
- 2 eetlepels gembersiroop
- 3 teentjes knoflook gehalveerd in de schil
- een flinke scheut olijfolie
- een flinke draai verse peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Maak de spruitjes schoon, stukje van hun voetjes af en alleen als nodig de buitenste blaadjes, haal er vooral niet te veel af, ze garen helemaal prima in de oven
- Pak een ovenschaal en doe daarin wat bakpapier
- Leg daarop de spruitjes en de gehalveerde knoflookteentjes besprenkel met olijfolie
- Zet ze gedurende 15 minuten in de oven
- Pak een steelpannetje, doe daarin de miso, de japanse zoete rijstewijn, de gembersiroop en flink veel verse peper, als laatste 3 eetlepels water. Zet het vuur aan en laat de saus een beetje indikken
- Haal de spruitjes uit de oven en giet daarover de misosaus zet ze gedurende 10 minuten terug in de oven