Go Back
Print
Recipe Image
Print Recipe
De groene pesto basilicum
Groene pesto basilicum het is zo makkelijk zelf te maken hiernaar nooit weer een potje;)
Prep Time
10
mins
Course:
bijgerecht, saus
Cuisine:
Italiaans
Keyword:
basillicum, knoflook, olijfolie, parmezaan, pijnboompitten
Ingredients
60
gram
basilicum
60
gram
pijnboompitten of minder echt naar je eigen smaak
1,5
teen
uitgeperste knoflook
80
gram
vers geraspte parmezaan of meer
4 a 5
eetlepels
of meer olijfolie
een
flinke
snuf verse peper en zout
1
eetlepel
citroen sap
Instructions
Bak de pijnboompitten tot ze een beetje bruin zijn in een pan zonder olijfolie. Goed opletten want het kan snel gaan, laat ze afkoelen
Snijd grof de blaadjes van de basilicum, pers de knoflookteen en rasp de parmezaan
Doe alles in een keukenmachine of gebruik een handmixer. Voeg de olijfolie toe.
Doe het citroensap erbij
Pureer maar dat de pesto wel een beetje structuur houdt. Zorg dat de "massa" onder de olijfolie staat, dus voeg eventueel extra toe
Breng op smaak met peper en zout en ik voeg altijd een beetje extra geraspte parmezaan toe