Quiche Lorraine met prei en bladerdeeg
Quiche Lorraine met prei en bladerdeeg en spekjes. Een heel klassiek Frans recept wat binnen een half uur op tafel staat en iedereen lekker vindt.
Servings: 6 personen
Ingredients
- 3 middelgrote eieren
- 1 rol bladerdeeg
- 200 gram crème fraîche
- 1 halve prei
- 100 gram spekblokjes
- naar smaak peper & zout
- 150 gram geraspte belegen kaas
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Pak een laag bakblik, beleg dat met bakpapier en rol daarin het bladerdeeg uit, zorg dat er een beetje bladerdeeg over de rand ligt
- Was en snijd de prei in hele dunne ringetjes, maak hem goed droog
- Pak een mengkom en breek daarin de eieren, meng ze goed door elkaar en voeg de crème fraîche toe en meng nogmaals heel goed
- Voeg naar smaak peper en zout toe
- Leg op de bladerdeeg bodem de prei en daarop verdeel je de spekblokjes
- Giet het mengsel van ei over de spekjes en prei heen
- Verdeel nu de geraspte belegen kaas over de het eimengsel
- Rol nu het bladerdeeg wat over de rand ligt een beetje naar binnen zodat je een mooie bladerdeegrand krijgt