Hartige vijgentaart met geitenkaas
Print Recipe

Hartige vijgentaart met geitenkaas

Hartige vijgentaart met geitenkaas een sublieme combinatie van zoet en hartig door de smaak van de zoete vijg en de hartige geitenkaas
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Course: hoofdgerecht, lunch, voorgerecht
Cuisine: Frans
Keyword: eieren, Franse keuken, geitenkaas, hartige taart, verse vijgen

Ingredients

  • 8 verse vijgen
  • 3 biologische eieren
  • 180 gram "rol" gerijpte geitenkaas die loopt niet zo uit doordat hij een hardere buitenkant heeft
  • 1 rol bladerdeeg
  • naar smaak peper & zout
  • 1 sinaasappel je gebruikt alleen de rasp van de schil
  • 2 takjes tijm

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Bedek een laag bakblik met bakpapier en de rol bladerdeeg of de losse bladen waarmee je de hele bodem bedekt. Laat het bladerdeeg een beetje over de rand hangen
  • Snijd de vijgen doormidden en haal het steeltje eraf. Leg ze met de bolle kant naar beneden op het bladerdeeg
  • Snijd de rol geitenkaas in niet de dikke plakken en verdeel die over het bladerdeeg
  • Mix de eieren in een kom met een staafmixer, voeg hieraan toe de sinaasappelraspen naar smaak peper en zout en de tijm
  • Stort de eieren in het bakblik en rol het bladerdeeg wat over de kant hangt een beetje naar binnen
  • Zet de hartige vijgentaart met geitenkaas in de oven voor een minuut of 25 haal hem uit de oven en serveer hem meteen, al is hij ook heerlijk koud te eten