Go Back
+ servings

Hartige taart roodlof geitenkaas

Hartige taart roodlof geitenkaas snijbiet en dragon is een heerlijke vegetarische quiche top als lunch of als een mooi voogerecht bij een diner
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Course: hoofdgerecht, lunch, voorgerecht
Cuisine: Frans, Mediteraan
Keyword: dragon, ei, hartige taart, quiche, roodlof, snijbiet, vegetarisch
Servings: 6 personen

Ingredients

  • 300 gram snijbiet
  • 2 stronkjes roodlof
  • 1 teentje knoflook
  • 1 middelgroot sjalotje
  • 200 gram geitenkaas (een zachte wat oudere)
  • een scheutje olijfolie
  • naar smaak peper & zout
  • 2 eetlepels verde dragon
  • 3 middelgrote eieren
  • 4 takjes verse tijm
  • 50 ml room
  • 1 rol bladerdeeg

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Was de snijbiet en snijd de stelen in kleine stukjes, snijd ook de bladeren klein
  • Snijd de roodlof in ringetjes, het binnenste gedeelte gebruik je niet, dat is te hard, was de roodlof
  • Snipper het sjalotje
  • doe een scheutje olijfolie in een koekenpan, pers het teentje knoflook uit en bak ze in de koekenpan, voeg na een paar minuten de snijbiet toe en voeg de dragon en de tijm toe. Bak de groente gedurende een minuut of 8
  • Kluts de eieren met de room tot 1 zacht mengsel, breng op smaak met peper en zout
  • Rol de rol bladerdeeg uit in een bakblik wat je bekleed met bakpapier
  • Voeg de snijbiet en de roodlof toe, verdeel goed over het bladerdeeg laat een beetje over aan de kanten zodat je het deeg nog een beetje kunt inrollen
  • Stort het eimengsel op de snijbiet en de roodlof
  • Vekruimel de geitenkaas en verdeel hem over je hartige taart
  • Rol het bladerdeeg een beetje in en schuif hem gedurende ongeveer 30 minuten in de oven
  • Laat hem een beetje afkoelen alvorens je hem serveert