Simpele pasta met romanesco en bacon
Print Recipe

Simpele pasta met romanesco en bacon

Simpele pasta met romanesco en bacon, gezond, snel op tafel en erg lekker recept met een heerlijke kruiden en parmezaan ideaal als je weinig tijd hebt
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Course: hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Keyword: amsterdamse uitjes, bacon, knoflook, parmezaan, pasta, romanesco, room, snelle pasta
Servings: 4 personen

Ingredients

  • 1 middelgrote romanesco
  • 1 middelgroot sjalotje
  • 200 gram bacon
  • 1 teentje knoflook
  • 10 takjes verse tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • naar smaak peper & zout
  • 200 ml room (of halfvolle room)
  • een halve courgette
  • 400 gram fusilli
  • een scheutje olijfolie
  • 50 gram vers geraspte parmezaan

Instructions

  • Zet 2 pannen op met water en breng het aan de kook
  • Snijd de romanesco in kleine roosjes en kook hem gedurende 4 minuten in kokend water, giet hem af en zet even opzij
  • Kook de fusilli naar hoe het op de verpakking staat
  • Snipper het uitje en het teentje knoflook snijd de courgette in hele kleine stukes en bak ze in een pan met een scheutje olijfolie, de pan moet groot genoeg zijn om zo ook de romanesco en de fusilli in de doen
  • Snijd de bacon in kleine stukjes, voeg hem bij het uitje en de knoflook en bak mee, voeg daarna de romanesco erbij en de verse kruiden, als laatste de room en de parmezaan, blijf ff goed doorroeren
  • Giet de pasta af en voeg een beetje kookvocht toe aan de pan met de romanesco en voeg vervolgens de pasta toe roer nog eens goed om en serveren maar;)