Go Back
+ servings

Hartige taart met zongedroogde tomaatjes spinazie en geitenkaas

Hartige taart met zongedroogde tomaatjes spinazie en geitenkaas en tijm een heerlijke plaattaart die je elk seizoen kunt maken.
Course: hoofdgrecht, lunch, voorgerecht
Cuisine: Frans
Keyword: geitenkaas, groenten taart, hartige groente taart, hartige taart, quiche, spinazie, zongedroogde tomaatjes
Servings: 6 personen

Ingredients

  • 400 gram verse spinazie
  • 50 gram zongedroogde tomaatjes (uitgelekt)
  • 150 gram lekkere wat oudere zachte geitenkaas
  • 3 middelgrote eieren
  • handjevol ongezouten geroosterde amandelen
  • 15 zwarte olijven zonder pit
  • een rol vers taart deeg (je kunt het uiteraard ook zelf maken)
  • 1 middelgroot sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • een scheutje olijfolie
  • 6 takjes verse tijm
  • Naar smaak peper & zout
  • 50 ml creme fraiche

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Was de spinazie en laat haar goed drogen
  • Snipper het sjalotje en pers het teentje knoflook uit, doe een beetje olijfolie in een koekenpan, bak daarin het sjalotje, de knoflook en de spinazie en de verse tijm. Zorg dat de spinazie goed geslonken is, laat het vocht eruit lopen
  • Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine reepjes
  • Snijd de de geitenkaas in plakjes (stuk of 12)
  • Kluts de 3 eieren door elkaar en voeg de creme fraiche toe, kluts nogmaals, voeg peper en zout naar smaak toe
  • Doe in een lage bakvorm de bakpapier en rol daarin het deeg uit
  • Stort de spinazie op de bodem, verdeel de zongedroogde tomaatjes over de taart, de zwarte olijven en de amandelen. Verdeel nu de geitenkaas en stort daarop het eimengsel
  • Zet de hartige taart nu gedurende 30 minuten in de oven, laat hem een beetje afkoelen alvorens hem te serveren