eenrolvers taart deeg (je kunt het uiteraard ook zelf maken)
1middelgrootsjalotje
1teentjeknoflook
een scheutje olijfolie
6takjesverse tijm
Naar smaakpeper & zout
50mlcreme fraiche
Instructions
Verwarm de oven voor op 200 graden
Was de spinazie en laat haar goed drogen
Snipper het sjalotje en pers het teentje knoflook uit, doe een beetje olijfolie in een koekenpan, bak daarin het sjalotje, de knoflook en de spinazie en de verse tijm. Zorg dat de spinazie goed geslonken is, laat het vocht eruit lopen
Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine reepjes
Snijd de de geitenkaas in plakjes (stuk of 12)
Kluts de 3 eieren door elkaar en voeg de creme fraiche toe, kluts nogmaals, voeg peper en zout naar smaak toe
Doe in een lage bakvorm de bakpapier en rol daarin het deeg uit
Stort de spinazie op de bodem, verdeel de zongedroogde tomaatjes over de taart, de zwarte olijven en de amandelen. Verdeel nu de geitenkaas en stort daarop het eimengsel
Zet de hartige taart nu gedurende 30 minuten in de oven, laat hem een beetje afkoelen alvorens hem te serveren