Go Back
–+ servings

Kersttulband met cranberry en pistachenootjes

Kersttulband met cranberry en pistachenootjessuper lekkere cake zowel voor het ontbijt of als dessert. De heerlijke combinatie van zuur en zoet is verukkelijk in deze cake
Prep Time25 mins
Cook Time45 mins
Course: Dessert, Ontbijt
Cuisine: Engels, Frans
Keyword: American Pancakes, cranberry, dessert, feestontbijt, pistache, tulband
Servings: 8 personen

Ingredients

  • 400 gram zelfrijzend bakmeel
  • 75 gram pistache nootjes haal de schilletjes eraf
  • 100 gram gedroogde cranberries
  • 150 gram suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • rasp van 1 citroen
  • 250 gram boter op kamer temperatuur
  • 4 eetlepels melk
  • een snufje zout
  • een snuf poedersuiker
  • een goede bakspray of zonnebloemolie
  • 4 middelgrote biologische eieren

Instructions

  • Vewarm de oven voor op 160 graden
  • Doe in een keukenmachine of een mengkom alle droge ingrediënten en meng ze even
  • Voeg de boter in kleine stukken toe, schil van de citroen en zet de keukenmachine aan tot er een mooi glad beslag is. Of klop het beslag voor eenzelfde effect
  • Voeg vervolgens de melk toe en de cranberries en als laatste de pistachenootjes, zorg dat ze beiden mooi verdeeld door het beslag zitten
  • Vet een tulband goed in met of een bakspray of zonnebloemolie
  • Doe het beslag in de tulband verdeel het mooi haal overtollig beslag weg
  • Zet de tulband gedurende 40 a 50 minuten in de oven, prik een vork in de vorm om te kijken of de cake gaar is
  • Haal hem uit de oven en laat de tulband nu even een minuut of 7 rusten, pak daarna een bord zet dat op de tulband en draai hem om, met beleid! Soms duurt het even voor hij eruit is. Laat hem afkoelen en bestrooi hem met poedersuiker