Go Back
+ servings

Frans stoofpotje rougail saucisse

Frans stoofpotje rougail saucisse, een overheerlijk stoofpotje met tomaten, wortel, lekkere worstjes en laurier. Een gezond en makkelijk recept
Prep Time20 mins
Cook Time2 hrs
Total Time2 hrs 20 mins
Course: hoofdgerecht
Cuisine: Franse keuken
Keyword: Franse keuken, laurier, rougail saucisse, stoofpotje, wortels
Servings: 4 personen

Equipment

  • Pan met dikke bodem

Ingredients

  • 2 blikken gepelde datterini tomaten
  • 1 middelgrote ui
  • 350 gram wortelen
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 ml runderbouillon
  • 1 gedroogd pepertje
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • naar smaak peper & zout
  • 800 gram lekkere worstjes naar keuze zoals chipolata
  • 1 theelepel kurkuma
  • een likje boter

Instructions

  • Snijd de worstjes in stukken van 1,5 cm, bak ze aan in een pan met een dikke bodem, in een lik boter. De pan moet een dikke bodem hebben omdat je hem gaat gebruiken als sudder pan
  • Snipper de ui en pers de knoflook en voeg deze toe aan de worstjes, bak het geheel een minuut of 5
  • Snijd nu de wortelen in kleine ringen en voeg toe aan de worstjes, bak ze even mee
  • Voeg de tomaten uit blik en de bouillon toe, de kruiden en laat nu zeker 1,5 uur sudderen op een laag vuurtje. Houd de pan wel goed in de gaten en schep regelmatig om om verbranden te voorkomen
  • Breng op smaak met peper & zout en roer het nog een keer om en haal voor het serveren de laurier blaadjes eruit, dien op met rijst