Ouderwetse appeltaart met custardpoeder
Print Recipe

Ouderwetse appeltaart met custardpoeder

Ouderwetse appeltaart met custardpoeder en rozijnen de taart die je serveert op verjaardagen en bijzondere gebeurtenissen die nooit verveelt
Prep Time30 mins
Cook Time45 mins
Course: Bij de thee, Dessert, nagerecht, toetje
Cuisine: Franse keuken
Keyword: appel, appeltaart, custardpoeder, rozijnen
Servings: 8 personen

Ingredients

Deeg

  • 350 gram bloem
  • 100 gram suiker
  • een mespuntje zout
  • 200 gram koude boter
  • 1 middelgroot ei
  • 1 ei dooier

Vulling

  • 8 beetje zure appels
  • 100 gram suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 75 gram rozijnen
  • 3 eetlepels custard poeder
  • 4 theelepels kaneel
  • extra boter om in te vetten of een bakspray of bakpapier

Instructions

Deeg

  • Meng in een keukenmachine of met de hand de bloem met de suiker en het zout
  • Snijd de boter in blokjes en kneed het samen met het ei en de bloem tot een " soepel" deeg
  • Maak een ronde bol van het deeg en rol het in plastic folie en leg het in de koelkast voor minstens 30 minuten
  • Bestrooi het aanrecht met bloem en pak 2/3 van het deeg en rol dat uit tot een rondje van 33 centimeter ongeveer en doe de rest van het deeg weer in de plastick folie in de ijskast
  • Doe of bakpapier in een bakblik van 26 cm, of vet hem in met boter of met een bakspray en leg daar het rondje van deeg in

De vulling

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd ze in partjes
  • Snijd de appels in en meng samen met de suiker, rozijnen, kaneelpoeder en custardpoeder
  • Meng de appels met de suiker, de rozijnen, het kaneelpoeder en de custardpoeder
  • Leg nu de appelpartjes over de bodem zorg dat je alles goed bedekt
  • Pak het overgebleven deeg en rol het uit tot een dikte van ongeveer 2 millimeter. Snijd lange repen van ongeveer 1,5 centimeter breed, leg ze kruislings over de taart in een dat je mooie ruitjes krijgt (rastervorm).
  • Klop nu de eidooier los doe er een paar druppels water bij en strijk het over de appeltaart heen daar krijgt het zijn mooie glans van
  • Zet de taart ongeveer een uur in de oven zodat hij mooi goud bruin wordt