Ouderwetse appeltaart met custardpoeder
Ouderwetse appeltaart met custardpoeder en rozijnen de taart die je serveert op verjaardagen en bijzondere gebeurtenissen die nooit verveelt
Servings: 8 personen
Ingredients
Deeg
- 350 gram bloem
- 100 gram suiker
- een mespuntje zout
- 200 gram koude boter
- 1 middelgroot ei
- 1 ei dooier
Vulling
- 8 beetje zure appels
- 100 gram suiker
- 1 zakje vanille suiker
- 75 gram rozijnen
- 3 eetlepels custard poeder
- 4 theelepels kaneel
- extra boter om in te vetten of een bakspray of bakpapier
Instructions
Deeg
- Meng in een keukenmachine of met de hand de bloem met de suiker en het zout
- Snijd de boter in blokjes en kneed het samen met het ei en de bloem tot een " soepel" deeg
- Maak een ronde bol van het deeg en rol het in plastic folie en leg het in de koelkast voor minstens 30 minuten
- Bestrooi het aanrecht met bloem en pak 2/3 van het deeg en rol dat uit tot een rondje van 33 centimeter ongeveer en doe de rest van het deeg weer in de plastick folie in de ijskast
- Doe of bakpapier in een bakblik van 26 cm, of vet hem in met boter of met een bakspray en leg daar het rondje van deeg in
De vulling
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd ze in partjes
- Snijd de appels in en meng samen met de suiker, rozijnen, kaneelpoeder en custardpoeder
- Meng de appels met de suiker, de rozijnen, het kaneelpoeder en de custardpoeder
- Leg nu de appelpartjes over de bodem zorg dat je alles goed bedekt
- Pak het overgebleven deeg en rol het uit tot een dikte van ongeveer 2 millimeter. Snijd lange repen van ongeveer 1,5 centimeter breed, leg ze kruislings over de taart in een dat je mooie ruitjes krijgt (rastervorm).
- Klop nu de eidooier los doe er een paar druppels water bij en strijk het over de appeltaart heen daar krijgt het zijn mooie glans van
- Zet de taart ongeveer een uur in de oven zodat hij mooi goud bruin wordt