Zet een pan op met water breng dat aan de kook voor de ramen noodles
Maak de kipfilets schoon en snijd ze doormidden in de lengte. Leg de kipfilets op bakpapier, het stuk moet groot genoeg zijn om de kip de bedekken. Nu meng je in een kommetje peper & zout met het uitgeperste teentje knoflook en 2 eetlepels 5 spices .
Smeer de kipfilets aan beiden kanten goed in met het mengsel wat je hebt gemaakt. Vouw het bakpapier er over heen en pak nu of een vleeshamer of een stevige steelpan en sla nu op de kipfilets zodat ze een stukje platter worden en je eigenlijk de kruiden er als het ware in slaat
Pak 2 diepe borden, kluts in eentje de 2 eieren en in de andere doe je de panko druppel daar een beetje water over en meng hem
Maak de wortels schoon en snijd ze met een dunschiller in flinterdunne plakjes, je kan ze ook raspen
Snijd de halve rode peper doormidden en ontdoe hem van zijn zaden, snijd hem in hele kleine stukjes
Pak een diepe steelpan en giet daarin een laagje zonnebloemolie hoeft echt niet te veel, wanneer de kipfilet erin gaat moet de olie tot halverwege komen. Verwarm de zonnebloemolie
Zet de kipfilet voor de diepe borden, pak nu een vork en doe je kip eerst in het gekluste ei zorg dat het ei om de hele kipfilet heen zit. Daarna haal je de kip door het panko mengsel, de filet moet echt geheel omhult zijn door de panko
Leg nu de filets 1 voor 1 in de pan, zijn ze tot halverwege gegaard (wit) dan draai je ze om
Ondertussen kook je de ramen noodles naar de instructie op het pakje
Wanneer de kipfilets aan beiden kanten goed gebakken zijn (lees lekker crunchy) leg je ze even opzij op een bord met bakpapier zodat ze kunnen uitlekken
Ondertussen giet je de noodles af, doe je er de sesamolie doorheen, en een beetje zout en de rode peper en de verse koriander
Snijd de kipfilets in mooie plakjes, doe de noodles op een bord, leg de kipfilet er op en wat van de hele dunne wortel