Bloedsinaasappel tijm taart met ricotta en amandelmeel
Bloedsinaasappel tijm taart met ricotta en amandelmeel een heerlijke frisse stevige taart met als extra smaak tijm een prachtige showsteler als dessert
Servings: 10
Equipment
- oven, bakblik
Ingredients
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 250 gram ricotta
- 2 x de rasp van de schil van de bloedsinaasappel
- 2 x het sap van de bloedsinaasappels
- 3 geschilde bloedsinaasappels in dunne plakjes
- 200 gram suiker
- 50 gram amandelmeel
- 3 zakjes goede vanille suiker
- 3 middelgrote eieren
- 15 takjes verse tijm
- 250 ml zonnebloemolie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 170 graden
- Vermeng alle droge ingrediënten door elkaar behalve de vanille suiker
- Schil de 3 bloedsinaasappels die de bovenkant gaan vormen, snijd ze in dunne plakken
- Rasp de 2 andere bloedsinaasappels
- Doe het droge beslag in een keukenmachine en voeg de eieren toe, zet hem aan en laat de machine langzaam draaien, voeg de olie toe en daarna de ricotta
- Laat de machine goed haar werk doen en voeg de sap van de bloedsinaasappels toe en de tijm, het moet een mooi beslag worden
- Leg op een bakblik van 26 cm een laag bakpapier, strooi daar de vanille suiker op en beleg de bodem dan met de bloedsinaasappel zorg dat je zoveel mogelijk van de bodem bedekt
- Stort daarop het beslag, maak het glad met spatel
- Zet de taart gedurende 40 minuten ongeveer in de oven, als je er een mes in steekt moet hij er schoon uitkomen dwz geen beslag meer eraan
- Laat de taart een beetje afkoelen zet een bord op het bakblik en keer hem om, haal voorzichtig het bakplik los en het keuken papier
- Laat de taart afkoelen alvorens je hem serveert