De originele Franse quiche lorraine zonder kaas maar met prei en spekjes. Een heerlijke hartige taart met heel weinig ingrediënten die je in een handomdraai op tafel zet
Snijd de prei in ringetjes, was hem daarna en laat hem goed uitlekken
Klop de 3 eieren los, doe er de crème fraîche bij, het uitgeperste teentje knoflook, de verse blaadjes tijm en de nootmuskaat en naar smaak peper & zout
Gebruik een platte bakvorm (28 cm) en doe daar bakpapier in en de rol vers deeg rol hem een beetje over de rand heen
Verdeel de spekblokjes over de bodem en leg daarop de prei stort daarop het mengsel van ei
Rol nu het bladerdeeg een beetje weer naar binnen zodat je een mooie rand krijg en zet de quiche in de oven
Haal de quiche Lorraine zonder kaas na ongeveer 30 minuten uit de oven en serveer hem warm