Go Back
+ servings

Quiche lorraine zonder kaas

De originele Franse quiche lorraine zonder kaas maar met prei en spekjes. Een heerlijke hartige taart met heel weinig ingrediënten die je in een handomdraai op tafel zet
Prep Time35 mins
Cook Time35 mins
Total Time1 hr 10 mins
Course: bijgerecht, lunch, voorgerecht
Cuisine: Franse keuken
Keyword: bladerdeeg, hartige taart, prei, quiche, spekjes
Servings: 4 personen

Equipment

  • Oven, plat bakblik

Ingredients

  • 1 middelgrote prei
  • 1 rol vers taart/quiche deeg
  • 200 gram blokjes of reepjes spek
  • 3 middelgrote biologische eieren
  • 6 takjes verse tijm
  • naar smaak peper & zout
  • 20 cl crème fraiche
  • een flinke snuf nootmuskaat
  • 1 teentje uitgeperste knoflook

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Snijd de prei in ringetjes, was hem daarna en laat hem goed uitlekken
  • Klop de 3 eieren los, doe er de crème fraîche bij, het uitgeperste teentje knoflook, de verse blaadjes tijm en de nootmuskaat en naar smaak peper & zout
  • Gebruik een platte bakvorm (28 cm) en doe daar bakpapier in en de rol vers deeg rol hem een beetje over de rand heen
  • Verdeel de spekblokjes over de bodem en leg daarop de prei stort daarop het mengsel van ei
  • Rol nu het bladerdeeg een beetje weer naar binnen zodat je een mooie rand krijg en zet de quiche in de oven
  • Haal de quiche Lorraine zonder kaas na ongeveer 30 minuten uit de oven en serveer hem warm