bloedsinaasappel salade met zalm en roodlof en radijsjes met een honing, sinaasappel dragon dressing. Heerlijk frisse winter voorjaarssalade die je zo op tafel zet
15langwerpigeradijsjes (of ronde als ze niet te vinden zijn)
1eetlepelgedroogde dragon
200gramplakjes gerookte zalm
1teentjeuitgeperste knoflook
naarsmaakverse peper
3eetlepelsnoten olie, liefst hazelnoot maar mag ook walnoot
1eetlepel sap van een citroen
Instructions
Was en snijd de little gem en de roodlof in stukjes
Snijd en was de radijsjes in dunne plakjes
Ontdoe 2 bloedsinaasappels van de schil en snijd in plakken (vang het vocht op wat er eventueel vrij komt en doe het bij de dressing die je later maakt
Doe in een mengkommetje het sap van de overgebleven sinaasappels en de citroen, daarbij de dragon, honing, knoflook en een goede draai verse peper samen met de olie en meng het heel goed door
Snijd de zalmfilet plakjes in kleine stukjes
Doe alle gewassen sla in een grote salade kom, of maak per bordje op. Daarover heen meng je de zalm, daarna de bloedsinaasappel dan de radijsjes. Nu doe je de dressing erover heen en als laatste voeg je de hazelnoten toe