plaattaart met peer en geitenkaas
Een heerlijke zomerse plaattaart met peer en geitenkaas
Ingredients
- 1 rol bladerdeeg
- 3 gewone peren
- 200 gram zachte geitenkaas (bûche)
- 4 eetlepels mascarpone
- 4 takjes verse tijm
- 1 eetlepel balsamico
- naar smaak peper & zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil en snijd de peren in dunne plakjes, het binnenste gebruik je niet.
- Snijd de geitenkaas is dunne plakjes.
- Pak een plat rond bakblik, bedek het met bakpapier, leg daarin de rol bladerdeeg met een beetje bladerdeeg over de rand.
- Smeer de mascarpone op de bodem van de bladerdeeg. besprenkel met peper & zout.
- Leg nu in een leuke vorm (bloem) de peer in de bladerdeeg.
- Leg daaroverheen de geitenkaas.
- Rits de tijm en verdeel hem over je plaattaart, besprenkel hem met de balsamico.
- Rol nu de randen een beetje naar binnen, zodat je een mooie bolle rand krijgt.
- Zet de taart ongeveer 30 minuten in de oven, de kaas moet gesmolten zijn en de plaattaart mooi bruin.