recepten van en voor de table d’hôtes

Plaattaart met peer en geitenkaas

Plaattaart met peer en geitenkaas

Plaattaart met peer en geitenkaas

Jawel we doen weer eens een plaattaart, die serveren we immers vaak tijdens de table d’hotes.
En daar kan ik dus niet vaak genoeg mee variëren. En ik dacht ik doe eens gek we doen
er eentje met fruit: peer. Want peer en kaas is een mega lekkere combinatie.
Ik koos dus voor plaattaart met peer en geitenkaas, zoet en zout en uiteraard
een boel kruiden. De peer is lekker zacht van smaak en maakt deze plaattaart heel zomers.
Verder gebruikte ik als extra een beetje balsamico azijn, dat geeft een hele
lekkere nasmaak. Deze plaattaart kun je prima
als voorgerecht serveren trouwens je haalt er zo 8 stukken uit.

Ik vind het hele concept plaattaart dus ideaal. Heel makkelijk voor te bereiden
zeker als je 4 gangen kookt voor 18 man. En je hele rollen bladerdeeg kunt gebruiken.
Niks geen geklieder met kleine pakjes. Tegenwoordig kun je ze ook bij Nederlandse
grootste grootgrutter bestellen en nee hoor geen reclame, kijk maar hier
In Frankrijk heb je ze zelfs ook in andere soorten deeg. En ook
al zou ik graag alles zelf maken, daar is geen tijd voor als we in ons hoogseizoen zitten.
Dus in dit geval een pakje en dient gemak de mens met deze plaattaart met peer en geitenkaas.
Als je op peer zoekt op mijn blog kom je trouwens nog een heel ander lekker
recept tegen voor een quiche namelijk met roquefort. De peer verzacht de sterke smaak van de roquefort waardoor mensen
die er normaal niet van houden hem ook heerlijk vinden. Een echte aanrader dus.

Plaattaart met peer en geitenkaas
Print

plaattaart met peer en geitenkaas

Een heerlijke zomerse plaattaart met peer en geitenkaas
Gang voorgerecht
Keuken Frans
Keyword balsamico, geitenkaas, peer, plaattaart, zomerrecept
Voorbereiding 20 minutes
Bereidingstijd 30 minutes

Ingrediënten

  • 1 rol bladerdeeg
  • 3 gewone peren
  • 200 gram zachte geitenkaas (bûche)
  • 4 eetlepels mascarpone
  • 4 takjes verse tijm
  • 1 eetlepel balsamico
  • naar smaak peper & zout

bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Schil en snijd de peren in dunne plakjes, het binnenste gebruik je niet.
  • Snijd de geitenkaas is dunne plakjes.
  • Pak een plat rond bakblik, bedek het met bakpapier, leg daarin de rol bladerdeeg met een beetje bladerdeeg over de rand.
  • Smeer de mascarpone op de bodem van de bladerdeeg. besprenkel met peper & zout.
  • Leg nu in een leuke vorm (bloem) de peer in de bladerdeeg.
  • Leg daaroverheen de geitenkaas.
  • Rits de tijm en verdeel hem over je plaattaart, besprenkel hem met de balsamico.
  • Rol nu de randen een beetje naar binnen, zodat je een mooie bolle rand krijgt.
  • Zet de taart ongeveer 30 minuten in de oven, de kaas moet gesmolten zijn en de plaattaart mooi bruin.

Serveer de plaattaart met peer en geitenkaas warm als voorgerecht,of met een lekkere
salade als hoofdgerecht zoals deze simpele avocado salade . Zin gekregen in een andere plaattaart probeer dan
eens deze met groene asperges en roodlof.
Eet lekker



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Close