Hartige taart met snijbiet en vijgen
Een hartige taar met snijbiet en vijgen
Servings: 4 personen
Ingredients
- 1 rol bladerdeeg
- 2 middelgrote eieren
- 4 eetlepels crème fraîche
- 500 gram snijbiet, bladeren en stengel
- 8 verse vijgen
- 1 rasp van een citroen
- 50 gram zachte geitenkaas
- snuf peper & zout naar smaak
- 1 teentje uitgeperste knoflook
- 1,5 theelepel za'atar
- 1 klein sjalotje
- 1 beetje olijfolie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Maak de snijbiet schoon en snijd zowel de stengel als de bladeren in dunne stukjes
- Snipper het sjalotje
- Bak de snijbiet in de olijfolie samen met het sjalotje een minuut of 5
- Kluts de eieren en de crème fraîche
- Voeg de knoflook en de kruiden toe en de rasp van de citroen en kluts nogmaals door
- Snijd de vijgen doormidden en haal het "takje" eraf
- Leg de bladerdeegrol in een laag ovenblik, zorg dat hij een beetje over de rand hangt
- Leg op de bodem de snijbiet
- Daarna verdeel je de vijgen
- Giet het eimengsel erover heen
- Snijd de geitenkaas en verdeel die over de hartige taart
- Rol de buitenste rand een beetje naar binnen van het bladerdeeg
- En zet hem 30 minuten in de oven