Ottolenghi heerlijke koude yoghurt met warme tomaatjes
Ottolenghi heerlijke koude yoghurt met warme tomaatjes ideaal als bijgerechtje lekker serveren met pita broodjes
Prep Time8 mins
Cook Time28 mins
Total Time36 mins
Course: bijgerecht
Cuisine: Middenoosten
Keyword: knoflkook, ottolenghi, tomaatjes, yoghurt
Servings: 4 personen
- 350 gram kleine roma of cherry tomaatjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/4 theelepel komijnzaad
- 1/4 theelepel bruine basterdsuiker
- 3 tenen knoflook
- 3 takjes tijm
- 5 gram oregano
- 1 citroen en daar dan de rasp van
- 350 gram Griekse yoghurt
- 1 theelepel chilivlokken
- naar smaak versgemalen peper en zout
Zet de oven op 200 graden
Meng de tomaten met alle ingredienten houdt wel wat citroenrasp over en behalve de yoghurt in een schaal
Pak een braadslee of ovenschaal bedek die met bakpapier en doe daar de tomaatjes op
Rooster ze nu ongeveer 20 minuten, ze moeten gaan borrelen en het velletje knappen
Daarna zet je de tomaten nog even een minuut of 8 onder de grill
Roer ondertussen de yoghurt met de citroenrasp en wat zout door elkaar doe het in een mooi schaaltje
Haal nu de tomaatjes onder de grill vandaan en doe ze op yoghurt
Serveer met bv lekkere pita broodjes