De Franse galette des rois
De Franse galette des rois recept wat je op 3 koningen eet, een koek van bladerdeeg, met een vulling van frangipane: boter, ei en amandel
Servings: 8
Ingredients
- 125 gram boter
- 125 gram suiker
- 125 gram amandelmeel
- 2 middelgrote eieren
- 1 ei dooier
- klein scheutje melk
- 1 ruime theelepel met citroen rasp
- 2 ronde pakken bladerdeeg
- als extra een boon!
Instructions
- verwarm de oven voor op 200 graden
- pak een ronde lage bakvorm en beleg die met bakpapier
- meng de suiker, de citroen rasp, de 2 eieren, de boter en het amandelmeel door elkaar in een keukenmachine tot je een mooi glad geheel krijgt
- leg de ronde bladerdeeg rol in de bakvorm
- vul nu de bakvorm met het mengsel wat je hebt gemaakt, laat ongeveer een cm aan alle randen over
- doe de boon ergens in het mengsel
- pak de andere rol bladerdeeg en drapeer die mooi over de eerste, zorg dat je hem helemaal dicht maakt, zodat het mengsel er niet uit kan
- Maak nu met een mes mooie vormen aan de bovenkant van de taart, kijk wel uit dat je het bladerdeeg niet insnijdt.
- Maak in het midden een hele kleine inkeping zodat de eventuele lucht kan ontsnappen
- Meng nu je eidooier met je melk en smeer daarmee de bovenkant van je gallete in
- Zet de galette in de oven en als hij na 25 a 30 minuten mooi bruin ziet haal je hem eruit: en serveer je hem