De Franse galette des rois

De Franse galette des rois

Frangipane en de fève
De Franse galette des rois, de heerlijke bladerdeeg taart met frangipane
(een mengsel van ei, amandelmeel, suiker en boter) erin wat onze kinderen zelfs op school maken,
rond 3 koningen. Franser dan dit gaat het niet worden: in de taart zit een boontje (fève)
verstopt en wie die vindt die krijgt een kroontje en mag die dag vertellen wat hij of zij wil doen;)
U snapt dat laatste hebben wij onze kids niet vertelt. Als je de traditie helemaal doet zoals hij hoort,
gaat het jongste kind onder de tafel zitten, de gene die de taart aansnijdt,
vraagt telkens voor wie het stuk is wat geserveerd gaat worden.
Dit gaat trouwens de hele maand januari zo door het eten van de Franse galette des rois,
ook op het werk, de scholen dus etc.

De Franse galette des rois
Print

De Franse galette des rois

De Franse galette des rois recept wat je op 3 koningen eet, een koek van bladerdeeg, met een vulling van frangipane: boter, ei en amandel
Gang Bij de thee, Dessert
Keuken Frans
Keyword amandelmeel, bij de thee, bladerdeeg, dessert, frans, galette
Voorbereiding 20 minutes
Bereidingstijd 30 minutes
Porties 8

Ingrediënten

  • 125 gram boter
  • 125 gram suiker
  • 125 gram amandelmeel
  • 2 middelgrote eieren
  • 1 ei dooier
  • klein scheutje melk
  • 1 ruime theelepel met citroen rasp
  • 2 ronde pakken bladerdeeg
  • als extra een boon!

bereidingswijze

  • verwarm de oven voor op 200 graden
  • pak een ronde lage bakvorm en beleg die met bakpapier
  • meng de suiker, de citroen rasp, de 2 eieren, de boter en het amandelmeel door elkaar in een keukenmachine tot je een mooi glad geheel krijgt
  • leg de ronde bladerdeeg rol in de bakvorm
  • vul nu de bakvorm met het mengsel wat je hebt gemaakt, laat ongeveer een cm aan alle randen over
  • doe de boon ergens in het mengsel
  • pak de andere rol bladerdeeg en drapeer die mooi over de eerste, zorg dat je hem helemaal dicht maakt, zodat het mengsel er niet uit kan
  • Maak nu met een mes mooie vormen aan de bovenkant van de taart, kijk wel uit dat je het bladerdeeg niet insnijdt.
  • Maak in het midden een hele kleine inkeping zodat de eventuele lucht kan ontsnappen
  • Meng nu je eidooier met je melk en smeer daarmee de bovenkant van je gallete in
  • Zet de galette in de oven en als hij na 25 a 30 minuten mooi bruin ziet haal je hem eruit: en serveer je hem

Bladerdeeg galette
Inmiddels heeft deze Franse galette al vaker hier op tafel gestaan,
hij is mega snel klaar en echt verrassend lekker. Ik vermoed dat hij van de zomer
ook meerdere malen tijdens de table d’hotes avonden zal verschijnen.
Serveer hem trouwens wel echt warm, dan is hij op zijn allerlekkerst
en doe de boon er ook maar in, kinderen vinden dat enig.

Zin gekregen in een andere lekkere taart met bladerdeeg: probeer eens deze tarte tatin van vijg of deze met appel
De Franse galette de roi



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *