Verwarm de oven voor op 180 graden
Rasp de citroen en de mandarijnen
Meng de boter, het meel, 100 gram van de suiker, de vanille suiker, de koekkruiden, de 3 eieren, snufje zout en de rasp van de citroen en de mandarijn in een keukenmachine tot een mooi egaal geheel
Schil de mandarijnen en halveer ze zodat je 2 gelijke kanten hebt, haal eventueel de pitten eruit
Zet de overige 100 gram suiker op met 2 eetlepels water in een steelpannetje, laat dat opstaan op een zacht vuurtje dit wordt je karamel voor op de tarte tatin. Als hij mooi is gesmolten voeg je de citroensap toe
Bedek nu een bakblik met bakpapier
Stort op het bakblik de karamel laat een beetje uitlopen naar alle kanten zet nu op de karamel met de platte kant naar beneden de halve mandarijnen
Pak nu je beslag en verdeel het gelijk over het bakblik zorg dat het overal gelijk is
Zet nu de mandarijnen tarte tatin in de oven gedurende ongeveer 40 minuten
Kijk door met een mes in de taart te prikken of hij gaar is, het mes moet er zonder deeg eraan uit komen
Open nu het bakblik, pak een groot bord wat je over de bovenkant kunt leggen en draai het bakblik om op het bord, dan komt de onderkant boven en heb je je tarte tatin
Laat hem nu geheel afkoelen
Serveer met een lekker bolletje vanille ijs als dessert