Go Back
+ servings

Groene asperges chorizo quiche

Groene asperges chorizo quiche een heerlijke hartige taart met prachtige kleuren en heerlijke smaken een feestje op je bord
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Course: lunch, voorgerecht
Cuisine: Frans, Italiaans
Keyword: amsterdamse uitjes, chorizo, dragon, groene asperges, hartige taart
Servings: 6 personen
Author: Boor Siegel

Ingredients

  • 150 gram dun gesneden chorizo
  • 3 biologische eieren
  • 200 gram creme fraiche
  • 500 gram groene asperges
  • 100 gram feta
  • 2 theelepels verse dragon heel klein gesneden
  • 1 rode ui gesnipperd
  • 1 rol bladerdeeg
  • naar smaak peper & zout

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Snijd van de groene asperges het onderste gedeelte af en snijd ze doormidden
  • Klop de eieren los in een kom voeg daarbij de creme fraiche toe en de dragon en de gesnipperde ui, naar smaak peper & zout (niet te veel want de chorizo is een behoorlijke smaakmaker)
  • Pak een bakblik en doe daar bakpapier in en daarop het bladerdeeg, leg het een beetje over de rand zodat je daarna hem daarna naar binnen kunt vouwen
  • Stort het eimengsel in het bakblik en leg de groene asperges erin
  • Verdeel nu de chorizo over het bakblik, verkruimel de feta erover heen
  • Nu moet je de quiche ongeveer 30 minuten afbakken, laat hem een beetje afkoelen voor je hem serveert