Zet een grote pan met water op het vuur met een grote snuf zout
Schil de aardappelen en halveer ze, doe ze in de pan en houdt de aanbevolen kooktijd aan
Begin wanneer de aardappels halverwege zijn met koken met het verwarmen van de oven op 200 graden
Snijd de uien in kleine stukjes, bak ze samen met de uitgeperste knoflook in een koekenpan in een dot boter, ze moeten een beetje glazig worden: voeg de witte wijn toe
Pak een ovenschaal en vet die met de boter in
Giet de aardappelen af: zet ze even onder de koude kraan en snijd ze in dunne plakjes
Snijd de plakjes spek in dunne stukjes, haal ze een beetje uit elkaar als ze erg plakken
Snijd de reblochon in dunne plakjes
Begin nu met 1 laag aardappelen in de ovenschaal, verdeel daar wat spek, ui en knoflook met de wijn over, voeg om de laag een beetje zout, peper en nootmuskaat toe. Vervolgens weer een laag aardappel (beetje dakpansgewijs) tot alles op is. Als laatste verdeel je de reblochon over de aardappelen, zorg dat je de bovenste laag daar goed mee bedekt
Schuif de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de oven: serveer hem warm!