Echte Franse tartiflette een aardappelgerecht

Echte Franse tartiflette een aardappelgerecht uit de Savoie wat het onder Nederlanders
ook erg goed doet. Want oh dear dit gerecht wil een mens altijd wel graag eten: denk
kaas,aardappels,spek en witte wijn en Frankrijk. Het staat officieel bekent als koud
weer recept maar hij doet het ook uitstekend tijdens de table d’hotes.

Hier hebben ze dan weer een speciale tartiflette kaas onzin, want DE tartiflette kaas is
dus reblochon: die trouwens ook heerlijk is als je van raclette houdt. Of werkelijk
op elke kaasplank een goede aanvulling is!

Echte Franse tartiflette een aardappelgerecht
Print

Echte Franse tartiflette een aardappelgerecht

Echte Franse tartiflette een aardappelgerecht bestaande uit spek, reblochon kaas, ui en witte wijn. Een echt koud weer recept en ideaal voor grote groepen
Gang bijgerecht
Keuken Frans
Keyword aardappelgerecht, frans klassiek, Franse keuken, reblochon, spek, witte uien, witte wijn
Voorbereiding 30 minutes
Bereidingstijd 30 minutes
Porties 6 personen

Ingrediënten

  • 1,2 kilo aardappelen (vastkokend)
  • 250 gram dunne plakjes gerookt spek
  • 2 middelgrote witte uien (200 gram)
  • 450 gram reblochon
  • een snuf vers gerapste nootmuskaat
  • 1 teentje knoflook
  • een dot boter en wat extra om in te vetten
  • 1 glas witte wijn
  • naar smaak peper & zout

bereidingswijze

  • Zet een grote pan met water op het vuur met een grote snuf zout
  • Schil de aardappelen en halveer ze, doe ze in de pan en houdt de aanbevolen kooktijd aan
  • Begin wanneer de aardappels halverwege zijn met koken met het verwarmen van de oven op 200 graden
  • Snijd de uien in kleine stukjes, bak ze samen met de uitgeperste knoflook in een koekenpan in een dot boter, ze moeten een beetje glazig worden: voeg de witte wijn toe
  • Pak een ovenschaal en vet die met de boter in
  • Giet de aardappelen af: zet ze even onder de koude kraan en snijd ze in dunne plakjes
  • Snijd de plakjes spek in dunne stukjes, haal ze een beetje uit elkaar als ze erg plakken
  • Snijd de reblochon in dunne plakjes
  • Begin nu met 1 laag aardappelen in de ovenschaal, verdeel daar wat spek, ui en knoflook met de wijn over, voeg om de laag een beetje zout, peper en nootmuskaat toe. Vervolgens weer een laag aardappel (beetje dakpansgewijs) tot alles op is. Als laatste verdeel je de reblochon over de aardappelen, zorg dat je de bovenste laag daar goed mee bedekt
  • Schuif de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de oven: serveer hem warm!

Aardappelgerecht uit Frankrijk
Nu staan de Nederlanders bekent om hun stamppot gerechten (heb ik nog een aantal mooie
Franse vrienden anekdotes over want HUH hoe eten jullie chou kale; boerenkool, of je choucroute:
zuurkool) maar Fransen om hun oa mooie aardappelgerechten want alle heerlijke gratins, of
de aardappelpuree, of de truffade een echt streekgerecht uit ons gebied. Wij zijn op allemaal even dol!
Maar deze Echte Franse tartiflette een aardappelgerecht is wel favoriet!

Serveer de tartiflette met een mooi stuk vlees en lekkere groente Enne deze van mijn vriendinnetje Ilona van Worstenbrood en Wijn is ook niet te versmaden.

Eet lekker!

Zin gekregen in de truffade of een gratin of aardappelpuree

Echte Franse tartiflette een aardappelgerecht



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *