Go Back
+ servings

Hartige taart met spinazie en camembert

Hartige taart met spinazie en camembert en pijnboompitten, een beetje ouderwetse kerrie en citroenrasp. Heerlijk vegetartisch recept vol van smaak
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Course: hoofdgerecht, lunch
Cuisine: Franse keuken
Keyword: camembert, hartige taart, pijnboompitten, quiche, spinazie, vegetarisch recept
Servings: 6 personen

Ingredients

  • 450 gram spinazie vers of diepvries
  • 2 middelgrote sjalotjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rol bladerdeeg
  • 4 middelgrote eieren
  • 1 rasp van een citroen
  • 250 gram camembert liefst een lait crue
  • 15 gram pijnboompitten
  • 2 theelepels kerrie
  • naar smaak nootmuskaat
  • naar smaak peper & zout
  • 150 gram ricotta
  • een scheutje olijfolie

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Wanneer je diepvries spinazie gebruikt ontooi hem dan in een pan en zorg dat je het overtollige water even afgiet, het liefst door een keukendoek.
  • Gebruik je verse spinazie, was dan eerst, laat goed uitdruipen en bak hem dan in een scheutje olijfolie in een koekenpan toe hij goed geslonken is. Duw hem door een doek zodat je alle vocht eruit hebt voor hij de hartige taart ingaat
  • Snijd de sjalotjes en de knolfook fijn en bak ze even aan in een pannentje, voeg de spinazie toe samen met de ricotta en de pijnboompitten, zorg dat het goed vermengd is
  • Klop de eieren los in een kommetje, voeg die bij de spinazie en roer goed om, voeg nu de kerrie toe, naar smaak peper & zout, nootmuskaat en de citroenrasp, roer nogmaals goed door
  • Pak een bakblik, doe daar bakpapier in en de rol bladerdeeg: stort het mengsel op het bladerdeeg
  • Snijd de camembert in kleine stukken en voeg haar toe in het spinazie mengsel
  • Zet de hartige taart in de oven gedurende 30 minuten