Wanneer je diepvries spinazie gebruikt ontooi hem dan in een pan en zorg dat je het overtollige water even afgiet, het liefst door een keukendoek.
Gebruik je verse spinazie, was dan eerst, laat goed uitdruipen en bak hem dan in een scheutje olijfolie in een koekenpan toe hij goed geslonken is. Duw hem door een doek zodat je alle vocht eruit hebt voor hij de hartige taart ingaat
Snijd de sjalotjes en de knolfook fijn en bak ze even aan in een pannentje, voeg de spinazie toe samen met de ricotta en de pijnboompitten, zorg dat het goed vermengd is
Klop de eieren los in een kommetje, voeg die bij de spinazie en roer goed om, voeg nu de kerrie toe, naar smaak peper & zout, nootmuskaat en de citroenrasp, roer nogmaals goed door
Pak een bakblik, doe daar bakpapier in en de rol bladerdeeg: stort het mengsel op het bladerdeeg
Snijd de camembert in kleine stukken en voeg haar toe in het spinazie mengsel
Zet de hartige taart in de oven gedurende 30 minuten