Hartige taart met spinazie en camembert

Hartige taart met spinazie en camembert pijnboompitten, citroenrasp en ouderwetse kerrie.
Een super lekkere quiche, vegetarisch en vol van smaak top idee voor de lunch of als hoofdgerecht.
Daarnaast ook nog een heerlijk gezond recept, dikke aanrader dus en zo gemaakt.

Soms heeft een mens zin in niet al te moeilijk: dan is een hartige taart een ideaal recept om te
maken: je gebruikt kant en klaar bladerdeeg en flanst de rest zo in elkaar.

Hartige taart met spinazie en camembert
Print

Hartige taart met spinazie en camembert

Hartige taart met spinazie en camembert en pijnboompitten, een beetje ouderwetse kerrie en citroenrasp. Heerlijk vegetartisch recept vol van smaak
Gang hoofdgerecht, lunch
Keuken Franse keuken
Keyword camembert, hartige taart, pijnboompitten, quiche, spinazie, vegetarisch recept
Voorbereiding 20 minutes
Bereidingstijd 30 minutes
Porties 6 personen

Ingrediënten

  • 450 gram spinazie vers of diepvries
  • 2 middelgrote sjalotjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rol bladerdeeg
  • 4 middelgrote eieren
  • 1 rasp van een citroen
  • 250 gram camembert liefst een lait crue
  • 15 gram pijnboompitten
  • 2 theelepels kerrie
  • naar smaak nootmuskaat
  • naar smaak peper & zout
  • 150 gram ricotta
  • een scheutje olijfolie

bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Wanneer je diepvries spinazie gebruikt ontooi hem dan in een pan en zorg dat je het overtollige water even afgiet, het liefst door een keukendoek.
  • Gebruik je verse spinazie, was dan eerst, laat goed uitdruipen en bak hem dan in een scheutje olijfolie in een koekenpan toe hij goed geslonken is. Duw hem door een doek zodat je alle vocht eruit hebt voor hij de hartige taart ingaat
  • Snijd de sjalotjes en de knolfook fijn en bak ze even aan in een pannentje, voeg de spinazie toe samen met de ricotta en de pijnboompitten, zorg dat het goed vermengd is
  • Klop de eieren los in een kommetje, voeg die bij de spinazie en roer goed om, voeg nu de kerrie toe, naar smaak peper & zout, nootmuskaat en de citroenrasp, roer nogmaals goed door
  • Pak een bakblik, doe daar bakpapier in en de rol bladerdeeg: stort het mengsel op het bladerdeeg
  • Snijd de camembert in kleine stukken en voeg haar toe in het spinazie mengsel
  • Zet de hartige taart in de oven gedurende 30 minuten

Waarom nu deze hartige taart
De inspiratie voor dit recept kwam van: Anja van Anjasfoodblog waar ik een recept van mocht maken voor de Foodblogswap. Anja heeft een heel fijn blog: met heel veel verschillende soorten recepten uit de meest uiteenlopende keukens. Wat ik zo mooi vind is hoe Anja haar blog is ontstaan: ze heeft de ziekte van crohn en daardoor was eten een tijd lang een must maar niet iets wat ze met plezier deed: terwijl ze zo van koken en eten hield. Toen de ziekte in rustiger vaarwater kwam is Anja haar blog begonnen: en daar ben ik heel blij mee. Ik vond mijn inspiratie in haar spinazie ricotta taart

Spinazie met kerrie en camembert
Soms kan je zo verlangen naar een ouderwetse smaak: kerrie is voor mij zo een smaak. We aten vroeger vaak kerrie soep thuis
heerkijk! En spinazie en kerrie is een heerlijke combinatie, eigenlijk zijn alle soorten kaas met spinazie goed.
Ik koos dit keer voor camembert omdat die zo een mooie volle smaak heeft en wat je noemt een echte Franse kaas is.
Leuk weetje over de camembert: er is hier in Frankrijk een kleine camembert oorlog gaande: de echt camembert wordt gemaakt
van rauwmelkse kaas in Normandië door boeren die aan strenge eisen en wetgeving moeten voldoen: om het officiële camembert
keurmerk te krijgen: de AOP (Appellation d’Origine Protégée). De multinationals wilden gewoon gepasteuriseerde melk gebruiken:
en dat werd ze niet in dank afgenomen. Onder hoede van Chefkok Pic en een politicus genaamd Ramos kwamen de boeren in verzet.
Nu mogen de multinationals niet meer de naam “echte” camembert gebruiken. Daarmee is een mijlpaal bereikt in de al decennia durende strijd om de camembert. Op de Franse televisie wordt gesproken over ‘de kaasoorlog’ en ik kan je verzekeren binnenkort
krijgen we hem weer…

Eet lekker!

Zin gekregen in een andere hartige taart: probeer deze eens met prei en roquefort of deze met broccoli en aardpeer.

Hartige taart met spinazie en camembert



2 thoughts on “Hartige taart met spinazie en camembert”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *