Voorjaars hartige taart met daslook
Voorjaars hartige taart met daslook, reblochon, bladerdeeg ei, ricotta en tijm, een overheerlijke quiche die je in een mum van tijd op tafel zet
Servings: 6 personen
Ingredients
- 400 gram daslook
- 200 gram reblochon
- 3 middelgrote eieren
- naar smaak peper & zout
- 1 teen uitgeperste knoflook
- 1 middelgroot sjalotje
- 15 ongezouten pecannoten
- 100 gram ricotta
- 1 rol bladerdeeg
- een scheutje olijfolie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Was de daslook zeker als je hem zelf geplukt hebt, laat hem heel goed uitlekken, hak hem daarna een paar keer: dat mag met grof geweld, hak hem vooral niet te klein
- Snipper het sjalotje en het knoflookteentje, pak een koekenpan, doe er een scheutje olijfolie in en fruit het sjalotje en de knoflookteen. Doe daarna de daslook erbij tot hij geslonken is reken op een minuut of 4, giet hem vervolgens af in een vergiet
- Pak een beslagkom en klop daarin de eieren los, voeg daar de tijm, de ricotta bij en de daslook, roer alles nogmaals door elkaar en voeg naar smaak peper & zout toe
- Snijd de reblochon in dunne plakken zodat je hem goed kan verdelen over de hartige taart
- Gebruik een lage bakvorm, leg er bakpapier in en rol het bladerdeeg uit: giet het mengsel van daslook en ei op de bodem, verdeel nu de plakken reblochon en leg daarop de pecannoten
- Zet de hartige taart gedurende 30 minuten in de oven: het ei moet gestolt zijn en de reblochon gesmolten