Hartige taart met rode kool gorgonzola en das look
Hartige taart met rode kool gorgonzola en das look met een dubbele laag bladerdeeg, een heerlijke vegetarische maaltijd vol groenten
Servings: 6 personen
Ingredients
- 2 rollen bladerdeeg
- een halve rode kool
- 200 gram gorgonzola
- 1 middelgrote rode ui
- naar smaak peper & zout
- 150 gram daslook
- een snuf nootmuskaat
- een scheutje olijfolie
- 2 middelgrote eieren
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Was de rode kool laat haar goed uitlekken en snijd haar in kleine stukjes
- Doe hetzelfde met de daslook
- Snipper de rode ui, doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak daarin de rode ui een beetje glazig, voeg de rode kool en de Daslook toe bak ze gedurende een minuut of 5. Doe de snuf nootmuskaat en naar smaak peper & zout erbij en roer nog even om (3 minuten) laat het groentenmengsel even goed afkoelen
- Kluts de 2 eieren in een mengkom goed door voeg de gorgonzola toe, daarna doe je er het afgekoelde mengsel met de rode kool bij en meng je het helemaal door
- Pak een bakblik van 26 cm, doe daarin bakpapier en leg het bladerdeeg erin goed met de randen omhoog. Stort op het deeg de vulling van je hartige taart, pak nu de tweede rol bladerdeeg die je bovenop legt en vouw de randen om de randen van de onderkant heen
- Zet de hartige taart gedurende 35 a 40 minuten in de oven, de binnenkant moet goed gestold zijn. Laat de taart even een minuut of 10 staan voor je hem serveert