Hartige taart met artisjok venkel en roodlof
Hartige taart met artisjok venkel en roodlof een heerlijke vegetarische quiche aangevult met geitenkaas en kruiden als dragon en basilicum
Servings: 4 personen
Equipment
- een laag bakblik van 28 cm
Ingredients
- 3 middelgrote biologische eieren
- 1 rol bladerdeeg
- naar smaak peper & zout
- 200 gram gerijpte geitenkaas
- 1 blikje artisjokken
- 2 eetlepels verse dragon anders 1 eetlepel
- 2 eetlepels verse basilicum
- 1 middelgrote sjalot
- 4 stronkjes roodlof
- 1 middelgrote venkel
- 300 gram crème fraîche
- 2 teentjes uitgeperste knoflook
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Maak het blik met de artisjokken open en laat de artisjokken uitlekken, snijd ze door de helft
- Snijd het sjalotje klein, snijd vervolgens de roodlof in kleine ringetjes haal het middelste harde gedeelte eruit dat gebruik je niet. Doe hetzelfde met de venkel ook daar gebruik je harde binnenste gedeelte niet van
- Kluts de 3 eieren en voeg de crème fraîche en de knoflook toe en zorg dat het een egale massa wordt, snijd de dragon en de basilicum en voeg die toe. Naar smaak vervolgens de peper & het zout
- Gebruik een platte quiche vorm (28 cm) en rol daarin de rol bladerdeeg uit een beetje over de rand is prima dat rol je als alles erin zit weer naar binnen zodat je een mooie opstaande rand krijgt: prik met een vork wat gaatjes in de bodem zodat hij niet opbolt als je hem in de oven zet
- Verdeel de roodlof, de venkel, het sjalotje over de bodem van het deeg en verdeel vervolgens de artisjokken
- Snijd de geitenkaas in plakjes en leg die op de groenten, stort daarop je eimengsel en schuif de hartige taart in de oven
- De hartige taart zal ongeveer 30 minuten oven tijd nodig hebben