Hartige taart met artisjok venkel en roodlof
Hartige taart met artisjok venkel en roodlof, geitenkaas en niet te vergeten dragon en basilicum.
Dit is zo een hartige taart waar ieder mens gelukkig van wordt: groente kruiden en ei.
Mooie van deze quiche, geen vlees heel veel groenten en dan ook nog lekker en zo klaar. Ideale manier
om een hoop lekkere groenten binnen te krijgen en daar geen moeite voor te hoeven doen.
Keuken benodigheden
- een laag bakblik van 28 cm
Ingrediënten
- 3 middelgrote biologische eieren
- 1 rol bladerdeeg
- naar smaak peper & zout
- 200 gram gerijpte geitenkaas
- 1 blikje artisjokken
- 2 eetlepels verse dragon anders 1 eetlepel
- 2 eetlepels verse basilicum
- 1 middelgrote sjalot
- 4 stronkjes roodlof
- 1 middelgrote venkel
- 300 gram crème fraîche
- 2 teentjes uitgeperste knoflook
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Maak het blik met de artisjokken open en laat de artisjokken uitlekken, snijd ze door de helft
- Snijd het sjalotje klein, snijd vervolgens de roodlof in kleine ringetjes haal het middelste harde gedeelte eruit dat gebruik je niet. Doe hetzelfde met de venkel ook daar gebruik je harde binnenste gedeelte niet van
- Kluts de 3 eieren en voeg de crème fraîche en de knoflook toe en zorg dat het een egale massa wordt, snijd de dragon en de basilicum en voeg die toe. Naar smaak vervolgens de peper & het zout
- Gebruik een platte quiche vorm (28 cm) en rol daarin de rol bladerdeeg uit een beetje over de rand is prima dat rol je als alles erin zit weer naar binnen zodat je een mooie opstaande rand krijgt: prik met een vork wat gaatjes in de bodem zodat hij niet opbolt als je hem in de oven zet
- Verdeel de roodlof, de venkel, het sjalotje over de bodem van het deeg en verdeel vervolgens de artisjokken
- Snijd de geitenkaas in plakjes en leg die op de groenten, stort daarop je eimengsel en schuif de hartige taart in de oven
- De hartige taart zal ongeveer 30 minuten oven tijd nodig hebben
Artisjok super lekkere groente
De artisjok die in deze hartige taart verwerkt is komt uit een blikje en wat blijkt nou groenten uit blik is helemaal niet ongezond zoals vaak wordt gesuggereerd lees maar eens dit artikel van het voedingscentrum. Artisjok is nu eenmaal niet het hele jaar door vers verkrijgbaar dus moeten we soms teruggrijpen op blik of diepvries of ingemaakt en dan in een glazen potje. Ik gebruik dan ook alleen de artisjokharten die zo vol van smaak zitten. Ik zou de smaak zelf omschrijven als licht zoet met een vleugje bitter. Hij leent zich ook uitstekend voor salades en we hebben ze elk jaar in de moestuin staan!
Serveer de hartige taart met artisjok venkel en roodlof tijdens een lunch of als voorgerecht.
Eet lekker!
Zin gekregen in een andere hartige taart probeer dan eens hartige taart met brie of deze met reblochon en gekarameliseerde ui
1 thought on “Hartige taart met artisjok venkel en roodlof”