Franse roodlof salade met hazelnoot
Franse roodlof salade met hazelnoot een heerlijke salade met balsamico, comte kaas. Mooie uitgebalanceerde smaken en een gezonde inhoud
Servings: 4 personen
Equipment
- 1 salade schaal
- 1 koekenpan
Ingredients
- 5 stronkjes roodlof
- 25 gebrande hazelnoten
- 150 gram comté kaas
- 2 eetlepels goede olijfolie
- 1 eetlepel balsamico (een goede stroperige is het lekkerste
- 1 eetlepel hazelnootolie
- een flinke draai verse peper
- 1,5 theelepel honing
- een scheut olijfolie extra om de hazelnoten in te bakken
- 1 eetlepel citroensap
Instructions
- Zet de koekenpan op het vuur met een scheut olijfolie doe de hazelnoten erin en bak ze even een minuut of 4 aan
- Snijd het onderste stukje van de roodlof af en pel hem daarna als het ware af blaadje voor blaadje. Was hem even en laat hem heel goed uitlekken
- Doe nu in een mengkommetje de olijfolie, de balsamico, de honing, het citroensap en de hazelnoot olie en de vers gemalen peper, meng de vinaigrette goed door
- schaaf de comté in dunne plakjes
- Pak de slakom en doe de roodlof erin, doe de vinaigrette erbij en meng goed door, verdeel de comté over de schaal en leg de hazelnoten over de schaal en je salade is klaar om te serveren