Franse salade met peer roquefort
Franse salade met peer roquefort en ei en pecannoten, super lekkere lauwwarme salade die heerlijk bij het hoofdgerecht is of als lunch met een stukje brood erbij
Servings: 4 personen
Equipment
- 1 salade schaal
- 2 pannetjes voor het ei en voor de saus
Ingredients
- 100 gram roquefort
- 4 middelgrote biologische eieren
- 20 ml vloeibare room
- 2 zoete peren
- 20 ongezouten pecannoten
- naar smaak peper & zout
- een krop simpele groene sla
- 1 halve eetlepel citroen
Instructions
- Zet een pannetje met water op en breng het aan de kook. Kook daar de eieren gedurende 6 minuten half zacht in. Schil de eieren
- Doe in een ander klein steelpannetje de roquefort en de room en maak die al roerend warm
- Was de salade en maak hem goed droog en pluk hem uit elkaar zodat je niet te grote stukken krijgt
- Schil en snijd de peren in stukjes, doe daar de citroen overheen
- Pak een saladeschaal en doe daar de salade in en verdeel de peren erover, giet daarover heen de roquefort saus en verdeel de pecannoten en de door de helft gesneden eieren. Breng op smaak met peper & zout