Fantastisch plukbrood boordevol kruiden en kaas
Fantastisch plukbrood boordevol kruiden en kaas, mega lekker brood waar je tijdens een borrel steeds een stukje van afbreekt. In een handomdraai op tafel
Servings: 4 personen
Equipment
- een oven
- een stuk zilverfolie
Ingredients
- een ronde bol brood
- 125 gram zachte zoute boter liefst zeezout
- 2 teentjes uitgeperste knoflook
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 takjes verse tijm
- een goede snuf verse peper
- een half theelepeltje cayenne peper
- 2 eetlepels heel fijn gesnipperde platte peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte dragon
- 2 eetlepels fijngehakte basilicum
- rasp van een halve citroen
- 50 gram oude kaas
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 100 gram comté
Instructions
- Verwarm de oven voor op een graad of 200
- Snijd het brood in met een broodmes tot de bodem, met nadruk tot de bodem. hij mag niet helemaal door. Dan maak je steeds plakken van 2 cm breed, ook deze niet helemaal doorsnijden en ze dus nog aan de bodem vastzitten. Draai het brood een slag en herhaal het snijden van de plakken zodat je vierkantjes krijgt van ongeveer twee bij twee centimeter
- Snijd alle kruiden super fijn en pers de knoflook uit
- Verwarm de boter in een pannetje en doe de kruiden erbij en meng ze goed door, voeg de peper toe en meng weer
- Meng de geraspte kazen en stop die tussen de "vierkantjes" Makkelijkste ius eerst horizontaal en dan verticaal te vullen
- Pak een lang stuk aluminiumfolie. Zet het brood daarop en giet de kruidenboter in de vierkantjes vouw de folie dicht, zodat het brood helemaal is ingepakt. Bak het brood twintig minuten in de oven, haal de folie eraf (voorzichtig want warm)en bak nog vijf à tien minuten totdat de bovenkant mooi bruin en krokant is