recepten van en voor de table d’hôtes
Pasen staat voor de deur dat vraagt om een leuk paasrecept. Daarnaast doe ik mee aan het foodblogevent van de facebookpage foodbloggersbenelux Foodbloggers benelux Elke maand kun je meedoen aan een opdracht betreffende die maand. En deze maand is het logischerwijs pasen. Venkel kwam als…
We aten laatst in Rodez dat is de hoofdstad van de Aveyron, de provincie waar wij wonen. En daar hadden we zo een bijzonder bijgerecht. Zoete aardappel met rode bietjes uit de oven. Je raadt het al die wilden wij thuis ook graag maken. Was…
Tartiflette aardappels uit de oven met spek en reblochon Grappig tot een paar jaar terug hield ik helemaal niet van aardappelen. Ik at eigenlijk alleen rijst of pasta vooruit een enkele keer frites. Maar als je in Frankrijk gaat wonen is dat niet zo handig.…
Wat ik altijd weer leuk vind is hoe je met een minieme verandering, iets heel anders kunt laten smaken dit keer is de smaakmaker roquefort. Zoals al eerder vertelt eten wij vaak soep. Op table d’hotes dagen altijd: en als we geen seizoen draaien ook…
Ik ben nog niet zo een toetjes ster, mascarpone is daarom mijn vriend. Het is een product wat heel snel helpt iets bijzonder smeuïg te maken. Gezien hier een van de plaatselijke sterke dranken notenlikeur is en witte chocolade en granaatappels altijd een goed idee…
Dit is wat ik noem een snoep pasta, zo vreselijk lekker. De combinatie van rode peper en gamba’s, spinazie en witte wijn had ik de gorgonzola al genoemd, is delicieux zoals de Fransen zeggen. Het is een makkelijk te maken recept, hij smaakt echter alsof…
Wij eten veel soep, ’s winters bijna elke dag. En in de zomer altijd als starter bij de table d’hotes. Ik vind variëren leuk. En soms zijn juist de meest simpele soepen het allerlekkerst. Dat geldt bijvoorbeeld voor deze prei aardappelsoep. Prei is een hele…
Gekarameliseerde rode uien taart met geitenkaas Gekarameliseerde rode uien taart met geitenkaas is het recept waar het allermeeste om is gevraagd door de gasten. Afgelopen jaar heb ik het zelfs 2 x in een week gemaakt en nu maak ik er normaliter een sport van…
Portobello met halloumi sumak en gedroogde vijgen Hoe kwam ik nou op de portobello met halloumi sumak en gedroogde vijgen; nou ik heb afgelopen maand meegedaan aan een blogswop, dat wil zeggen dat ik van een ander foodblog een recept maak. En iemand een recept…
Winterse knolselderij soep met witte wijn Vandaag heb ik een winterse knolselderij soep met witte wijn voor jullie. Ik vind knolselderij er grappig uitzien, alsof hij een uit de kluiten gewassen bol is. Hij wordt vaak gebruikt om een gerecht meer smaak te geven, zonde…
