Franse wortelsoep à la Crecy

Franse wortelsoep à la Crecy

Franse wortelsoep à la Crecy een heerlijke romige wintersoep met wortel. Dit is wat je van een soep wil: lekker, voedzaam en gezond ideaal voor de lunch of als heerlijk voorgerecht. Daarnaast is hij heel makkelijk te bereiden en zo klaar en heb je de…

Eendenborst met verse vijgen op een bedje van zuurkool

Eendenborst met verse vijgen op een bedje van zuurkool

Eendenborst met verse vijgen op een bedje van zuurkool met 5 spices is een echt feest recept. Maak er een goede aardappelpuree bij en je hebt een perfect diner. Dit zijn zulke mooie smaak combinaties: zoet van de eend en de verse vijgen, het zuur…

Kersttulband met cranberry en pistachenootjes

Kersttulband met cranberry en pistachenootjes

Kersttulband met cranberry en pistachenootjes is echt zo een bloedtopper voor elk kerstontbijt, of dessert, hij ziet er appetijtelijk uit en hij is ook nog super lekker. En een kerst zonder cranberry zonder kan eigenlijk niet dus waarom niet al bij het ontbijt. De smaak…

Super lekkere pompoen pasta met cantharellen

Super lekkere pompoen pasta met cantharellen

Super lekkere pompoen pasta met cantharellen, courgette, tomaat, platte peterselie, gorgonzola en natuurlijk knoflook. Dit is trouwens als je de kazen weglaat een heerlijke veganistische pasta. Je pureert de helft van de saus en de andere helft laat je in zijn geheel waardoor de saus…

Super krokant buikspek met mihoen en paksoi

Super krokant buikspek met mihoen en paksoi

Super krokant buikspek met mihoen en paksoi een heerlijk gerecht voor een mooi diner als kerst. Buikspek is echt een showtopper die je heel goed kunt voorbereiden en waar de oven en het marineren het grootste gedeelte doen. Dit buikspek is gemarineerd met 5 spices…

Cassoulet Toulouse met een twist

Cassoulet Toulouse met een twist

Cassoulet Toulouse met een twist want volgens de officiele receptuur is een Cassoulet een gerecht waar je vork in blijft staan van het vet en dat is deze dus juist niet: daar heb ik zo mijn trucjes voor. Cassoulet is een stoofschotel op basis van…

Heerlijke zoete aardappel latkes met baharat

Heerlijke zoete aardappel latkes met baharat

Heerlijke zoete aardappel latkes met baharat, of te wel zoete aardappel koekjes. Latkes zijn van oudsher aardappelkoekjes die gebakken worden in de olie. Een Joods/Jiddisch recept wat een traditie met chanoeka heeft. Normaliter zijn de latkes van gewone aardappels gemaakt met ui, maar ik ben…

Echte Franse tartiflette een aardappelgerecht

Echte Franse tartiflette een aardappelgerecht

Echte Franse tartiflette een aardappelgerecht uit de Savoie wat het onder Nederlanders ook erg goed doet. Want oh dear dit gerecht wil een mens altijd wel graag eten: denk kaas,aardappels,spek en witte wijn en Frankrijk. Het staat officieel bekent als koud weer recept maar hij…

Babi ketjap uit de bijbel van de Indonesische keuken

Babi ketjap uit de bijbel van de Indonesische keuken

Babi ketjap uit de bijbel van de Indonesische keuken van Maureen Tan is echt een bloedtopper van een gerecht. Boterzacht varkensvlees wat heeft gesudderd in zoete ketjap, gember, wat smelt op je tong: vergeet niet de knoflook en de kruidnagel. Voor mij is het een…

Hartige taart met zongedroogde tomaatjes spinazie en geitenkaas

Hartige taart met zongedroogde tomaatjes spinazie en geitenkaas

Hartige taart met zongedroogde tomaatjes spinazie en geitenkaas is er eentje voor alle seizoenen. Je kunt de spinazie namelijk het hele seizoen door krijgen en de rest van de ingrediënten ook, dus een win win situatie! Het is namelijk ook nog eens een snel en…