recepten van en voor de table d’hôtes

Domaine Malpas kookt

Domaine Malpas kookt

recepten van en voor de table d’hôtes

Recent Posts

Witlof met brie spek en sinaasappel

Witlof met brie spek en sinaasappel

Witlof met brie spek en sinaasappel. Als je mij ooit had verteld een jaar of 25 terug dat ik uit vrije beweging witlof zou eten dan had ik je heel meewarig aangekeken. Vervolgens de thermometer gepakt en gekeken of je geen koorts had. Je snapt […]

Bietjes dip met feta en mierikswortel

Bietjes dip met feta en mierikswortel

Bietjes dip met feta en mierikswortel Van die groentes waarvan je nooit had gedacht toen je 6 was dat je die ooit vrijwillig zou gaan eten. Nu ben ik 41 en ik juich wanneer ik bietjes maak. Sterker nog: deze bietjes dip met feta en […]

Ravioli met roquefort en aardpeer

Ravioli met roquefort en aardpeer

Ravioli met roquefort en aardpeer

Als ik iets lekker vind dan is het wel de Italiaanse keuken.
Goed en de Franse, de midden oosten, de, de, de.
Nee maar echt, de Italiaanse keuken geeft zoveel keuzes.
Pasta is namelijk altijd een goed idee.
Nu heb ik jaren geleden van Bart een pasta zelf maak machine gekregen,
maar ik kreeg ook 2 kinderen van Bart. Die combinatie was de eerste jaren niet
de beste voor de pasta machine. Maar nu ze 3 en 5 zijn en zelf ook dol
op pasta heb ik hem te voorschijn gehaald.
Ook omdat ik meedeed op instagram aan een zelfmaak pasta challenge en
zodoende deze ravioli met roquefort en aardpeer. Want we leven wel in Frankrijk
en dan hoor je toch iets met roquefort te maken en aardpeer daar ben ik gewoon dol op.
(meer…)

4 mei 2019

4 mei 2019

4 mei, Samuel en Sarah zitten achterin de auto, ik bespreek zachtjes met Bart hoe we ze gaan vertellen dat we om 20:00 uur 2 minuten stil zijn. We besluiten het ze gewoon uit te leggen. 20 uur is normaal de tijd dat ze er […]

pasta carbonara met courgette

pasta carbonara met courgette

pasta carbonara met courgette Je hebt van die recepten waar je eigenlijk niks aan mag veranderen. Die zijn zo authentiek, zo lekker. Alleen ik ben stronteigenwijs, ik mis soms groente in juist die gerechten. Dus ik heb een pasta carbonara met courgette gemaakt. Niet dat […]

Groene asperges met truffel eiersalade

Groene asperges met truffel eiersalade

Groene asperges met truffel eiersalade.

Dat ik een liefde heb voor truffel en voor groene asperges is denk ik inmiddels wel bekend.
Dus dacht ik is er een manier om die te combineren.. En ja die is er!
Men neme groene asperges met truffel eiersalade.
Ideaal als lunch gerecht of als bijgerecht met een heerlijk stuk zalm bijvoorbeeld.
Het is een soort ultiem lente voedsel. Eigenlijk vind ik dit soort gerechten het leukst.
Super simpel maar mega lekker, ideaal om even snel in elkaar te zetten en toch
oh en ah te krijgen van degene voor wie je het gerecht neerzet.
Ik ben trouwens even de asperger ingedoken en die gekke groene plant wordt weer
eens van alles toegedicht.
(meer…)

panna cotta met frambozen

panna cotta met frambozen

Panna cotta met frambozen Oh lieve mensen soms heb je zo een recept waarvan je altijd dacht: ja maar das toch te moeilijk, tot je een keertje je er toch aan waagt. Dat is dus met deze panna cotta met frambozen. En wat denk je: […]

Tulband met citroen en tijm

Tulband met citroen en tijm

Tulband met citroen en tijmSarah is dol op citroen dus zo werd de tulband met citroen en tijm geboren. Oh en die leuke oude tulband die we al 31 jaar hebben begint er de brui aan te geven helaas, gisteren hebben we 4 nieuwe besteld, […]

Pain perdu met sinaasappel

Pain perdu met sinaasappel

Pain perdu met sinaasappel
Pain perdu of te wel vergeten brood, of te wel wentelteefjes. Elk land geeft zijn eigen leuke benaming. Ik moet zeggen dat ik wel een lichte voorkeur heb voor de Franse benaming, Frans klinkt meteen een stuk mooier en vergeten brood wat hiervan de vertaling is in het Nederlands is toch echt een leukere benaming dat wentelteefjes. Daarnaast doen de Franse dus al eeuwen aan zero waste, een hyper hippe term die eigenlijk gewoon zegt: we gooien geen etenswaren weg als je er nog wat mee kunt. Want niks zo zonde als brood weggooien zelfs als het oud is. Bij ons staat op zondagochtend Pain Perdu, kaisersmarren of American pancakes op het menu de kinderen mogen kiezen en dat is soms best een punt van discussie, willen we nu Frans, Oostenrijks of Amerikaans. Bart eet trouwens het allerliefste hartig dus die vindt al deze keuzes maar zozo.

(meer…)
Gehaktballetjes met salie en kruidnagel

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel Ik heb geloof ik al vele odes geschreven aan salie, die ode zou ik ook zeker aan de kruidnagel kunnen schrijven. De kruidnagel kan namelijk net als salie de smaakmaker zijn, of juist andere kruiden accentueren. Denk maar aan kruidnagel […]


Close