recepten van en voor de table d’hôtes

Bladerdeeghapjes boureka met spinazie

Bladerdeeghapjes boureka met spinazie

Geen feestje zonder borrelhapjes toch. Dus wat te denken van deze
bladerdeeghapjes boureka met spinazie. Bedoel laten we eerlijk zijn,
als je een lekker glaasje wil drinken dan is een hapje ook een goed idee.
Al was het maar om te voorkomen dat je kachellam rondstruint op een borrel.
Daarnaast zijn deze bladerdeeghapjes boureka met spinazie ook nog best gezond.
En zou het ook de oplossing kunnen zijn van een niet groente etend kind.
Geloof mij zo eten ze allemaal prima spinazie namelijk, we hebben het getest.
Op zich niet heel raar met de combinatie ei, spinazie, feta en bladerdeeg.
Ik moet eerlijk zeggen dat ik ze zelf ook niet te versmaden vind.

Je kunt deze bladerdeeghapjes boureka met spinazie trouwens prima invriezen.
En op elk desgewenst ogenblik ontdooien, even de oven in en klaar.
Ik heb getracht te achterhalen waar de boureka nu vandaan komt.
De Israëli claimen dat hij typisch Israëlisch is, maar goed een grotere meltingpot dan
Israël qua verschillende culturen en landen is er bijna niet.
Ik vermoed dat de Joden uit Griekenland, Turkije, de Balkan en de midden oosten landen
allemaal zelfde soort bladerdeeghapje maakte van huis uit. En dat nu juist dat bladerdeeghapje
nu geclaimd wordt, eigenlijk wel geestig niet.
Laten we ze voortaan een internationale bladerdeeghapjes boureka met spinazie noemen.

Ingrediënten

– 10 plakken bladerdeeg (die zijn ongeveer 12x 12 cm, de vierkante)
– 200 a 250 gram verse spinazie
– 1 ui fijn gesnipperd
– 1 teen knoflook heek fijn gesnipperd
– peper & zout
– een theelepel verse tijm
– een snufje gedroogde rode peper
– 50 gram feta
– maanzaad
– 1 ei gesplitst
– 1 likje boter

Recept

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Haal de pakken bladerdeeg uit de vriezer en leg ze in de ijskast als
de keuken te warm is en anders gewoon in de keuken.

Was de spinazie. En laat hem heel goed uitlekken, ik duw hem meestal
ook nog door een keukendoek heen.
Bak het uitje en de knoflook in een koekenpan, voeg de spinazie toe, en het eigeel.
Voeg daarna de gebrokkelde feta, de gedroogde rode peper toe en de tijm. Breng op smaak met peper & zout.

Snijdt nu de plakken bladerdeeg doormidden en leg in het midden van de plak
een beetje van het spinaziemengsel, niet te veel want dan loopt je boureka uit.
Klap hem dicht en druk met je vinger de boureka goed dicht.

Als je ze allemaal gemaakt hebt kwast je ze in met het eiwit, wat je even
moet los kloppen. Daarna strooi je er maanzaad over heen.
Leg op een bakplaat bakpapier verdeel je boureka’s (laat er wel wat ruimte tussen
ze gaan nog rijzen) en zet ze ongeveer 10 a 15 minuten in de oven.

Serveer ze warm, al zijn ze afgekoeld ook heerlijk.

Eet lekker.

Mocht je nou nog meer hapjes voor oudejaars avond of voor een feestje zoeken
deze pigs in a blanket zijn ook heerlijk of wat te denken van deze pastinaakkoekjes met roquefort
of probeer eens deze leuke spinaziehapjes van mijn vriendinnetje Mandy
van Mandyandmore!

Bladerdeeghapje boreka met spinazie



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


Close