recepten van en voor de table d’hôtes

Auteur: domainemalpas

Sinaasappel grapefruit salade met buffel mozzarella vrij naar Ottolenghi

Sinaasappel grapefruit salade met buffel mozzarella vrij naar Ottolenghi

Sinaasappel grapefruit salade met buffel mozzarella. Oh dear deze sinaasappel grapefruit salade met buffel mozzarella aten wij als voorgerechtje op oud en nieuw. Daarna stond hij nog vele malen hier op tafel. Er zitten namelijk nog een aantal ingrediënten in die echt bizar lekker zijn. […]

Pastinaaksoep met appel

Pastinaaksoep met appel

Pastinaaksoep met appel, peterselie olie en uitgebakken rauwe ham. Ik maakte hem met kerst, maar hij is geschikt voor alle dagen. Zelfs onze kids smulden ervan. Al vonden ze de appel in de soep wel een beetje een vreemd idee. Ik geloof dat in Nederland […]

Uiensoep een wintergerecht

Uiensoep een wintergerecht

Met het intrede van de winter, de kou en de striemende regens
heb ik behoefte aan uiensoep een wintergerecht bij uitstek.
Ik ben sowieso dol op soep, soep verwarmt, staat zo op tafel
en je kunt zo heel veel groente eten, ok, het is een van de
manieren om de kids groente te laten eten.
Deze uiensoep een wintergerecht doet mij ook aan vroeger denken. Mijn vader kookte
graag in het weekend en een van de dingen die dan op tafel kwamen
was deze uiensoep. Vaak als wij een stuk gelopen hadden door het bos
met de honden. Wie had nou ooit kunnen denken dat ik zelf
in een bos zou wonen in Zuid Frankrijk. Al had die die hond wel voorspeld.
Ik ben eens al mijn kookboeken ingekropen op zoek naar de ultieme uiensoep
een wintergerecht. En ik heb er dus best veel van die kookboeken. (meer…)

Hartige tomatentaart met hazelnootmeel

Hartige tomatentaart met hazelnootmeel

Ik heb voor jullie een hartige tomatentaart met hazelnootmeel. Geïnspireerd door mijn grote vriend Ottolenghi maar met een eigen draai. Ik merk gaandeweg dat ik dit blog langer heb dat ik zelf recepten bedenken echt nog vele malen leuker vind dan koken uit een kookboek. […]

Lunch  edamamebonen avocado ei en korianderzaadjes

Lunch edamamebonen avocado ei en korianderzaadjes

Nee geen goede voornemens, nee geen ik stop met.. Maar wel een lunch edamamebonen avocado ei en korianderzaadjes. Die stiekem ook gewoon nog heel gezond is. Geloof mij ik hou wel van gezond hoor, maar ik wil het niet overdrijven. En ook ik heb gestoeid […]

Bladerdeeghapjes boureka met spinazie

Bladerdeeghapjes boureka met spinazie

Geen feestje zonder borrelhapjes toch. Dus wat te denken van deze
bladerdeeghapjes boureka met spinazie. Bedoel laten we eerlijk zijn,
als je een lekker glaasje wil drinken dan is een hapje ook een goed idee.
Al was het maar om te voorkomen dat je kachellam rondstruint op een borrel.
Daarnaast zijn deze bladerdeeghapjes boureka met spinazie ook nog best gezond.
En zou het ook de oplossing kunnen zijn van een niet groente etend kind.
Geloof mij zo eten ze allemaal prima spinazie namelijk, we hebben het getest.
Op zich niet heel raar met de combinatie ei, spinazie, feta en bladerdeeg.
Ik moet eerlijk zeggen dat ik ze zelf ook niet te versmaden vind. (meer…)

Pigs in a blanket oftewel worstjes in bladerdeeg

Pigs in a blanket oftewel worstjes in bladerdeeg

Pigs in a blanket of te wel varkentjes in een lakentje. Dat klinkt toch vreselijk schattig en oogt evenzo. Het zijn gewoon stiekem knakworstjes in bladerdeeg. Daarnaast staan ze in een handomdraai op tafel en vinden kinderen ze altijd lekker. Btw ook de kinderen van […]

Citroen tulband met maanzaad

Citroen tulband met maanzaad

Citroen tulband met maanzaad makkelijker kunnen wij u het niet maken. De tulband die ik hiervoor heb gebruikt is al minstens 30 jaar oud. Mijn moeder vertelde dat ik jaren geleden als klein meisje het in mijn hoofd had gehaald een cake in een tulband […]

Vegetarische lasagne met 4 soorten kaas

Vegetarische lasagne met 4 soorten kaas

Ons nieuwe huis is in aanbouw! En het dak zit erop zo blij.
Het is zo gaaf om na bijna 7 jaar hierop te hebben gewacht eindelijk resultaat te zien.
De mannen die bij ons werkten zijn vrienden en echte vaklui en daar
heb ik een enorme zwak voor. Wij maken altijd lunch voor iedereen die hier werkt.
Het gros van de mannen is vegetarisch, dus dat was even een uitdaging.
In die zin, ik kook vaak en graag vegetarisch, maar elke dag
met iets nieuws aankomen daar moest ik even voor gaan zitten.
Zo kwam ik op deze vegetarische lasagne met 4 soorten kaas .
We aten per dag namelijk met een man of 7 en dan zijn dit soort oven
gerechten wel erg handig. Goed voor te bereiden en in 1 keer klaar.
Eerlijk gezegd was hij zo lekker dat ik hem zomaar voor een kerstdiner zou kunnen maken.
Je weet mijn stelling, hoe meer je voorbereid voor een kerstmenu hoe meer
tijd voor vrienden en familie. Daar leent deze vegetarische lasagne zich uitstekend voor.
(meer…)

Hartige taart met granaatappel en spinazie

Hartige taart met granaatappel en spinazie

Hartige taart met granaatappel en spinazie en geitenkaas. Deze was serieus erg lekker. Ben weer eens gaan variëren met kruiden en dat bracht mij geen kattenpis. En deze hartige taart heeft meteen leuke kerstkleuren door het gebruik van de granaatappel en de spinazie. Rood en […]


Close