recepten van en voor de table d’hôtes

Hartige taart met peer en roquefort

Hartige taart met peer en roquefort

Ik werd op instagram de queen of hartige taarten genoemd.
Super leuk natuurlijk en ik maak ze veel. Heel veel in de zomer dan.
Niet zo gek, want als je 18 volwassen moet voeden tijdens de table d’hotes
en je 4 gangen verzorgd. En daarvoor ook nog eens evenzoveel kids
van eten moet voorzien zijn hartige taarten een uitkomst.
Deze hartige taart met peer en roquefort komt eigenlijk elk jaar wel een keertje terug.
Mooie van hartige taarten ze passen met zijn drieën in mijn oven en
ze zijn ideaal om alvast voor te bereiden.
Wees niet bang voor de smaak van de roquefort door de zoete smaak
van de peer worden de scherpe randjes van de kaas gehaald.
Zelfs gasten die normaal niet van blauwe kaas houden vinden deze
hartige taart met peer en roquefort wel lekker.
Als je nou nog meer hartige taarten wilt maken bekijk dan even deze courgette aubergine taart.
Of deze maaltijd hartige taart met broccoli en gerookte zalm. of surf eens naar het super leuke
blog van Annemarie van voor een hartige taart met kip en citroen

Ik heb op de middelbare school eindexamen gedaan in kunstgeschiedenis.
En sindsdien vind ik het altijd erg leuk om symboliek die in de schilderkunst
heel veel gebruik wordt op te zoeken. Jawel ook de peer heeft een aantal
symbolische betekenissen:
Door de zoete smaak van de peer staat hij symbool voor goedheid en zinnelijkheid.
Ook staat de peer symbool voor het verlangen naar seksueel contact.
Had je toch niet verwacht van dat vruchtje! Wel geestig dat hij voor zowel
zinnelijkheid als seksueel als symbool wordt gebruikt.
Door het sterke hout van de perenboom staat hij symbool voor welvaart.
In de middeleeuwen werd het badwater van baby symbolisch bij een perenboom gegoten als je de
graag een meisje wilde krijgen tijdens je volgende zwangerschap.
Denk daar maar eens aan wanneer je een hapje neemt van de hartige taart met peer en roquefort.

Ingrediënten

– 4 peren
– 100 gram roquefort
– 3 eieren
– 5 takjes verse tijm
– 1 rol bladerdeeg
– eventueel een scheutje balsamico crème
– 1 klein uitje
– peper & zout naar smaak

Recept

Verwarm de oven voor op 200 graden,

Schil de peren, ontdoe ze van hun klokhuis en snijd ze in partjes.
Breek de eieren in een mengkom voeg de roquefort toe en zet de staafmixer erop.
Snijd het uitje fijn meng het uitje en de tijm door het eimengsel.
Voeg eventueel een scheutje balsamico toe.
Breng op smaak met peper en zout.

Rol het bladerdeeg uit in een plat rond bakblik zorg dat het bladerdeeg de wanden bedekt.
Voeg de peren toe en giet het roquefort mengsel eroverheen.
Rol nu het bladerdeeg een beetje over het mengsel heen.

Schuif nu het bakblik in de oven. Met een minuut of 30 is je hartige taart met peer en roquefort klaar.

Eet lekker!

Hartige taart met roquefort en peer



4 thoughts on “Hartige taart met peer en roquefort”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


Close