recepten van en voor de table d’hôtes

Spruitjes maar dan lekker met oa sinaasappelrasp, honing, chilivlokken

Spruitjes maar dan lekker met oa sinaasappelrasp, honing, chilivlokken

Spruitjes, I know bij menigeen begint bij het woord spruitjes al een geduchte weerstand.
Nummer 1 eten wat kinderen noemen als dat vind ik niet lekker.
Maar ze kunnen zo ontzettend lekker zijn. Als je ze net even anders bereid.
Exact wat ik gedaan heb dus. Door ze te kruiden met sinaasappelrasp,
kaneel, knoflook, nootmuskaat, honing, chilivlokken en kardemom.
Krijg je opeens een feestje op je bord.
Al heb ik nog wel een prachtige anekdote over een man van 83 die ze
niet lekker vond.

Mijn moeder stond bij de groenteboer om spruitjes te bestellen.
En vertelde dat wij vroeger het aantal spruitjes moesten eten
in leeftijd dat wij oud waren. Dus was je 10 dat waren het 10 spruitjes.
Waarop deze meneer van 83 zei: ik ben blij dat u niet mijn moeder bent.
Ik ben 83 en heb mijn hele leven al een broertje dood aan spruitjes.
Maar deze meneer had natuurlijk niet mijn recept niet geproefd;)

Ingrediënten

– 400 gram spruiten
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel kaneel
– 1/2 theelepel kardemom
– 1 theelepel nootmuskaat
– rasp van 1 sinaasappel
– halve theelepel chilivlokken
– 2 eetlepels honing
– 1 eetlepel olijfolie
– snuf peper & zout

Recept

Zet een pan met ruim water op het vuur en breng hem aan de kook.
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd het harde stukje uit de spruitjes, kijk of je de buitenste bladeren moet verwijderen.
Spoel ze even af onder de kraan. Kook ze half gaar in 6 a 8 minuten.
Laat de spruitjes uitlekken in een vergiet.

Bak een ovenplaat beleg die met bakpapier.
Doe de uitgelekte spruitjes in een kom en meng alle ingrediënten met de spruitjes
in de kom. Schep goed door zodat je zeker weet dat de kruiden, de rasp en de honing
goed gemengd zijn.

Doe het geheel 20 minuten in de oven, draai ze halverwege even om,
gaat heel makkelijk als je even aan het ovenblad schut.

Eet lekker, oh en serveer er eens vis bij, kabeljauw bv.
Of met kipnuggets.

Spruitjes maar dan net even anders
Follow my blog with Bloglovin



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *


Close