recepten van en voor de table d’hôtes

Tag: rundvlees

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel Ik heb geloof ik al vele odes geschreven aan salie, die ode zou ik ook zeker aan de kruidnagel kunnen schrijven. De kruidnagel kan namelijk net als salie de smaakmaker zijn, of juist andere kruiden accentueren. Denk maar aan kruidnagel […]

Mexicaans runderstoofvlees Barbacoa

Mexicaans runderstoofvlees Barbacoa

Mexicaans runderstoofvlees Barbacoa In oktober waren wij in San Sebastian in Spanje. Het absolute Spaanse eet walhalla. Elk straatje, hoekje verborg wel weer een fantastisch restaurant, bar, bakker waar je echt de meest goddelijke etenswaren kon scoren. Op een van de pleinen waar we een […]

Boeuf stroganoff een klassieker

Boeuf stroganoff een klassieker

Boeuf stroganoff een klassieker.
Ooit lang lang geleden werkte ik in een restaurant genaamd de Klok.
Dit bevond zich op de van Woustraat in Amsterdam. Het was een restaurant
met een klandizie die bestond uit taxi chauffeurs en mensen uit de buurt.
Ze bezorgden ook eten aan een niet heel veel verder gelegen hoerenhuis.
Goed waarom vertel ik dit allemaal, omdat Boeuf Stroganoff een van de typische
recepten was die daar werd geserveerd. Ik associeer het gerecht met de volkskeuken.
Het is ook wel het gerecht wat je in pakjes en zakjes vindt in de supermarkt.
Doodzonde want het is dus hartstikke lekker en helemaal niet moeilijk om zelf
te maken.
(meer…)


Close