Quiche lorraine zonder kaas

Quiche lorraine zonder kaas

Quiche lorraine zonder kaas een overheerlijke hartige taart maar dan dus zonder kaas en jawel dat kan ook heel lekker zijn. Waar je bij een quiche het smeuïge zo lekker vindt van de kaas zorgen hier de spekjes voor in combinatie met het ei. En…

Franse salade met roquefort en walnoot

Franse salade met roquefort en walnoot

Franse salade met roquefort en walnoot met een rode wijn honing dressing is er eentje, die je werkelijk overal bij kunt eten. Het is een salade die je in Frankrijk vaak als voorgerecht krijgt, als je een plat du jour neemt: of te wel bij…

Hartige taart met artisjok venkel en roodlof

Hartige taart met artisjok venkel en roodlof

Hartige taart met artisjok venkel en roodlof, geitenkaas en niet te vergeten dragon en basilicum. Dit is zo een hartige taart waar ieder mens gelukkig van wordt: groente kruiden en ei. Mooie van deze quiche, geen vlees heel veel groenten en dan ook nog lekker…

Plaattaart met tomaat en basilicum

Plaattaart met tomaat en basilicum

Plaattaart met tomaat en basilicum en amandelmeel een heerlijk voor tussen of lunch gerecht wat er ook nog heel appetijtelijk uit ziet. Door het gebruik van gekleurde tomaten krijg je een plaatje van een taart wat zeker niet misstaat tijdens een diner. De combinatie van…

Hartige taart met reblochon gekarameliseerde ui

Hartige taart met reblochon gekarameliseerde ui

Hartige taart met reblochon gekarameliseerde ui in cognac gesmoord is echt een vegetarisch feestje. En een dikke aanrader voor een goed voorbereid feestmaal, want ideaal van te voren te maken en dan even op te warmen in de oven en serveren maar. Prima als lunch,…

Champignons gevuld met cantharellen en peer

Champignons gevuld met cantharellen en peer

Champignons gevuld met cantharellen en peer een super lekker vegetarisch voorgerecht ideaal voor de feestdagen. Het gerecht zit vol van smaak: aards, zoet en zout en is meer dan goed voor te bereiden, altijd een goed idee. De peer geeft een hele lekkere extra smaak…

Hemelse forelmousse met dille

Hemelse forelmousse met dille

Hemelse forelmousse met dille alsof een visengeltje met een beetje drank op je tong piest want drank zit er in. Je gebruikt zowel witte wijn als cognac, al gebruik je de witte wijn vooral om de forel in de pocheren. Voor deze mousse heb ik…

Franse waterkerssoep met mosselen

Franse waterkerssoep met mosselen

Franse waterkerssoep met mosselen is een heerlijk klassiek Frans voorgerecht. Waterkers heeft een hele specifieke smaak, je zou hem kunnen omschrijven als licht pittig, richting de pittigheid van mosterd bijvoorbeeld. Waterkers is trouwens familie van de radijs, dan is meteen ook de smaak misschien wat…

Ouderwets patatje stoofvlees met bier

Ouderwets patatje stoofvlees met bier

Ouderwets patatje stoofvlees met bier, u weet wel een echt comfort food recept wat de laatste jaren, een ware opmars heeft gemaakt. Elk zichzelf respecterende foodtruck heeft hem wel in het assortiment en het werd DÉ afhaal hit in menig restaurant tijdens de pandemie. En…

Het aller lekkerste zalmmousse recept

Het aller lekkerste zalmmousse recept

Het aller lekkerste zalmmousse recept wat ik ken met zowel rauwe als gerookte zalm en drank. Wees niet bang de drank is niet overheersend en de alcohol vervliegt wanneer je hem kookt. Het is een simpel recept wat juist door zijn eenvoud zo ontzettend lekker…