recepten van en voor de table d’hôtes
Babi ketjap uit de bijbel van de Indonesische keuken van Maureen Tan is echt een bloedtopper van een gerecht. Boterzacht varkensvlees wat heeft gesudderd in zoete ketjap, gember, wat smelt op je tong: vergeet niet de knoflook en de kruidnagel. Voor mij is het een…
Pulled pork met zoete broodjes uit de slowcooker, nooit gedacht dat ik zo een echt bbq gerecht zou maken in een electrische pan. Maar het werkt en zeker als je niet zo een bbq held bent, dat zijn wij namelijk niet en toch heel dol…
Italiaanse varkenshaas met pesto en pancetta Varkenshaas op zijn Italiaans Ik had echt al in geen jaren varkenshaas gegeten, ik ben niet zo een vleeseter. Maar sinds ik voor grote groepen kook leg ik mij zo nu en dan ook toe op vlees gerechten. Varkenshaas…
