Pasta met garnalen in pastis

Pasta met garnalen in pastis

Boor is dol op garnalen en Bart heeft een schaal en schelpdier allergie.
Beetje lastige combinatie, vaak wordt dit recept
in deze samenstelling dus hier thuis niet gegeten. Maar de garnalen zijn prima
te vervangen door kalfsvlees. Want oh oh wat is het lekker en door de pastis heel Frans.
Pastis is een sterke drank die naar drop smaakt, er zit dan ook
steranijs en zoethout in.
Wij serveren hem met kalfsvlees graag bij de table d’hotes.

ingrediënten

– 750 gram garnalen
– 4 grote vleestomaten
– 1 bak champignons
– 2 tenen knoflook
– bos platte peterselie
– parmezaan
– pastis een flinke scheut
– pak verse pasta
– rode peper poeder
– boter en olie
– room

recept

Verwarm een pan met water voor de pasta.

Snijd de champignons en hak de knoflook en peterselie grof in stukken.
Doe een scheutje olijfolie en een beetje boter in een koekenpan.
Bak de knoflook en de peterselie en de rode peper poeder,
voeg de champignons toe. Nu een flinke scheut pastis toe erbij.
Doe de room in de pan en snijd ondertussen de tomaat in
kleine stukjes. En leg die boven op de champignons. Laat het een beetje inkoken.
Bak in een andere pan de garnalen in een beetje knoflook en boter.
Voeg de garnalen toe aan de champignons en breng goed op smaak met peper & zout.

Kook ondertussen de pasta en roer de saus door de afgegoten pasta.

Nu nog een beetje parmezaan op de pasta met garnalen in pastis erbij.

Eet lekker!

Zin gekregen in een ander recept met garnalen: garnalen met spinazie en maak van de schillen: een lekkere bisque soep