recepten van en voor de table d’hôtes

Tag: italiaans

Ravioli met roquefort en aardpeer

Ravioli met roquefort en aardpeer

Ravioli met roquefort en aardpeer Als ik iets lekker vind dan is het wel de Italiaanse keuken. Goed en de Franse, de midden oosten, de, de, de. Nee maar echt, de Italiaanse keuken geeft zoveel keuzes. Pasta is namelijk altijd een goed idee. Nu heb […]

pasta carbonara met courgette

pasta carbonara met courgette

pasta carbonara met courgette Je hebt van die recepten waar je eigenlijk niks aan mag veranderen. Die zijn zo authentiek, zo lekker. Alleen ik ben stronteigenwijs, ik mis soms groente in juist die gerechten. Dus ik heb een pasta carbonara met courgette gemaakt. Niet dat […]

panna cotta met frambozen

panna cotta met frambozen

Panna cotta met frambozen
Oh lieve mensen soms heb je zo een recept waarvan je altijd dacht: ja maar das toch te moeilijk,
tot je een keertje je er toch aan waagt. Dat is dus met deze panna cotta met frambozen.
En wat denk je: panna cotta is ongeveer het allermakkelijkste recept ever en ik ben een sufferd.
Het kwam nu eigenlijk omdat ik dacht laat ik eens mijn Kookboek van Cees Holtamp erbij pakken.
Want naast de meest briljante kroket en taart recepten staan er ook nog veel andere heerlijke recepten in.
Zoals dus deze panna cotta en hiervan gaan er nog vele volgen, want inmiddels ben ik,
hard aan het experimenteren geweest en heb variaties met chocolade en sinaasappel en en en gemaakt.
Ik heb zelfs speciale panna cotta vormpjes besteld. Voor de vrolijkheid had ik bij deze panna cotta met frambozen ook nog een beetje vruchtenhagel van de kindjes erbij gedaan, Samuel vind panna cotta erg lekker, zijn zusje helaas niet. (meer…)

citroen pasta met ricotta en aubergine

citroen pasta met ricotta en aubergine

citroen pasta met ricotta en aubergine Ik kook vaak voor de lunch ook warm, we wonen immers in Zuid Frankrijk waar dat heel normaal is. Dan wil ik niet al te stevig eten, vaak wordt het een pasta zonder vlees, lekker licht verteerbaar. Zo ontstond […]

pasta 3 seizoenen groene asperges paddenstoelen en artisjok

pasta 3 seizoenen groene asperges paddenstoelen en artisjok

pasta 3 seizoenen groene asperges paddenstoelen en artisjok Dit is wel een beetje vreemde naam voor een recept, pasta 3 seizoenen groene asperges paddenstoelen en artisjok. Maar dat komt door de ingrediënten. Ik heb namelijk 3 seizoensgroente gebruikt. Groene asperges van de lente, artisjok van […]

Pasta met gegrilde courgette en broodkruim

Pasta met gegrilde courgette en broodkruim

Pasta met gegrilde courgette en broodkruim
Ik houd niet van eten weggooien en het komt hier wel eens voor dat
we brood te veel hebben. We bestellen 1 keer per week heerlijk bruin bio brood
bij een bakker. Daarnaast houdt Bart erg van vers stokbrood en daar wringt de schoen,
dat moet je echt op de dag zelf eten. Kaasfondue is een prima manier om het brood
toch te gebruiken, maar deze pasta met gegrilde courgette en broodkruim is een hele
goede tweede. Het broodkruim geeft een lekkere crunchs in dit recept, zo iets als
uitgebakken spek maar dan net even anders.
Ik heb er tevens ansjovis en erwtjes bij gebruikt en chili vlokken en uiteraard parmezaan.
De pasta is vegetarisch en lekker licht van smaak.
De ansjovis smelt je helemaal waardoor ze als een soort bindmiddel dienen
en je niet denkt he een vis pasta.
(meer…)

Pasta met ricotta olijven en tomaat

Pasta met ricotta olijven en tomaat

Pasta met ricotta olijven en tomaat Ken je dat dat je een smaak denkt te weten en daar dan opeens onwijs zin in hebt? En dat je dan maar gewoon gaat experimenteren? Dat had ik dus laatst god knows why maar ik had ricotta gekocht. […]

Pasta chipolataworstjes en broccoli

Pasta chipolataworstjes en broccoli

Pasta chipolataworstjes en broccoli. Ik zeg snel en simpel en kindersmaken. Ook lekker voor volwassenen. Het kan hier nog steeds een heel gevecht zijn met de kids. Nou ja vooral met onze oudste, dus dacht ik als ik nu eens alles combineer wat ze lekker […]

Pasta met truffel en kastanjechampignons

Pasta met truffel en kastanjechampignons

Pasta met truffel en kastanjechampignons soms oh soms dan is eten goddelijk.
Ik ben truffel fan. Slaat nergens op, want als er nu iets zeldzaam en daardoor
idioot duur is het wel truffel. Toen wij afgelopen oktober in Spanje op vakantie
waren kon ik daar zowaar truffel kopen. Geen verse nee in conserven, maar het
is echt een truffel. Dus u snapt, ik heb daar 3 potjes van gekocht.
En die stonden mij al een hele tijd aan te staren. En ik praten dan terug, ja
ik ga echt binnenkort zo een potje openen. Kennelijk word ik dan ook
vreemd zuinig, want dacht steeds nee zonde om te openen. Afijn, afgelopen
maandag kwam een vriendinnetje eten, dus toen hebben we een potje
soldaat gemaakt. Heerlijk was het, dus ik raad iedereen aan, pak
die portemonnee en doe jezelf een lol, koop het liefst verse en anders een potje
zoals bij bij deze site.
We hebben waarlijk gesmuld van de pasta met truffel en bospaddestoelen. (meer…)

Vegetarische lasagne met 4 soorten kaas

Vegetarische lasagne met 4 soorten kaas

Ons nieuwe huis is in aanbouw! En het dak zit erop zo blij. Het is zo gaaf om na bijna 7 jaar hierop te hebben gewacht eindelijk resultaat te zien. De mannen die bij ons werkten zijn vrienden en echte vaklui en daar heb ik […]


Close