recepten van en voor de table d’hôtes

Tag: hoofdgerecht

Gnocchi alla Romana van Ottolenghi

Gnocchi alla Romana van Ottolenghi

Gnocchi alla Romana van Ottolenghi Dat ik dol ben op de recepten van Ottolenghi dat wisten de regelmatige bezoekers van mijn site al. In zijn nieuwste boek simpel heeft hij ook een aantal Italiaanse recepten staan. En naast de Midden Oosten keuken is de Italiaanse […]

Pulled chicken met hummus en harissa van Jigal Krant

Pulled chicken met hummus en harissa van Jigal Krant

Pulled chicken met hummus en harissa van Jigal Krant Geheel terecht heeft Jigal met zijn kookboek Tel Aviv de prijs gekregen van het beste kookboek van het jaar. Israël is qua keuken echt by far een van mijn favorieten. Ik heb er familie wonen en […]

Kip uit de oven met parmezaan spek en salie

Kip uit de oven met parmezaan spek en salie

Kip uit de oven met parmezaan spek en salie

We hadden het laatst al over comfort food: nou ik heb er nog eentje voor jullie.
Kip uit de oven met parmezaan spek en salie gestoofd in witte wijn op een bedje
(oh dear ik begin nu echt fout te klinken) van groene asperges en trostomaten (de kleine variant).
Dit mensen is zo lekker en daarnaast helemaal niet moeilijk. Je moet alleen even geduld hebben.
Goed dat laatste is dan iets waar ik wat meer moeite mee heb. Ik kan als een klein
kind ongeduldig voor de oven heen en weer drentelen om te kijken of het oven gerecht al klaar is.
Dit gerecht heb ik trouwens een beetje gejat van mijn beste vriendje die onlangs met
vriendin bij ons langs was. En ze hebben een paar avonden gekookt: wat een luxe!
En ik heb deze kip uit de oven met parmezaan spek en salie kwam van mij daarna nog een paar keer gemaakt.
Hij is meer dan table d’hotes waardig.
(meer…)

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel Ik heb geloof ik al vele odes geschreven aan salie, die ode zou ik ook zeker aan de kruidnagel kunnen schrijven. De kruidnagel kan namelijk net als salie de smaakmaker zijn, of juist andere kruiden accentueren. Denk maar aan kruidnagel […]

Mexicaans runderstoofvlees Barbacoa

Mexicaans runderstoofvlees Barbacoa

Mexicaans runderstoofvlees Barbacoa In oktober waren wij in San Sebastian in Spanje. Het absolute Spaanse eet walhalla. Elk straatje, hoekje verborg wel weer een fantastisch restaurant, bar, bakker waar je echt de meest goddelijke etenswaren kon scoren. Op een van de pleinen waar we een […]

Boeuf stroganoff een klassieker

Boeuf stroganoff een klassieker

Boeuf stroganoff een klassieker.
Ooit lang lang geleden werkte ik in een restaurant genaamd de Klok.
Dit bevond zich op de van Woustraat in Amsterdam. Het was een restaurant
met een klandizie die bestond uit taxi chauffeurs en mensen uit de buurt.
Ze bezorgden ook eten aan een niet heel veel verder gelegen hoerenhuis.
Goed waarom vertel ik dit allemaal, omdat Boeuf Stroganoff een van de typische
recepten was die daar werd geserveerd. Ik associeer het gerecht met de volkskeuken.
Het is ook wel het gerecht wat je in pakjes en zakjes vindt in de supermarkt.
Doodzonde want het is dus hartstikke lekker en helemaal niet moeilijk om zelf
te maken.
(meer…)

Pasta chipolataworstjes en broccoli

Pasta chipolataworstjes en broccoli

Pasta chipolataworstjes en broccoli. Ik zeg snel en simpel en kindersmaken. Ook lekker voor volwassenen. Het kan hier nog steeds een heel gevecht zijn met de kids. Nou ja vooral met onze oudste, dus dacht ik als ik nu eens alles combineer wat ze lekker […]


Close