Tag: hoofdgerecht

Originele Italiaanse ragù met tomaten saus

Originele Italiaanse ragù met tomaten saus

Originele Italiaanse ragù met tomaten saus Originele Italiaanse ragù met tomaten saus de eerste keer dat ik daar van hoorde en dus nog niet zag hoe het geschreven was dacht ik letterlijk watte? En toen ik wel bewust ragù las dacht ik wacht misschien is…

geroosterde pompoen met aardpeer salie en paddenstoelen

geroosterde pompoen met aardpeer salie en paddenstoelen

geroosterde pompoen met aardpeer salie en paddenstoelen Geroosterde pompoen met aardpeer salie en paddenstoelen dit is echt een super lekker vegetarisch eigenlijk zelfs vegan (als je ipv gewone room vegan room gebruikt) recept voor de feestdagen waarbij je echt geen vlees mist. Sterker nog ik…

Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus

Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus

Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus

Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus een top recept voor de feestdagen of wanneer je voor een grote
groep moet koken. Nu moet ik even heel eerlijk zijn want ik ben helemaal niet zo een vlees bakker.
Daarmee bedoel ik, ik maak wel eens een biefstuk of een recept met vlees maar echt een groot stuk vlees bakken
das nieuw en ik vond het best even spannend. Zou ook zelf niet zo snel in mij opkomen om een rollade te kopen,
we hadden deze dan ook gekregen van vrienden omdat ik op hun 3 dochters zou passen als lunch.
Ware het niet dat hij niet wilde ontdooien, dus voor de kids heb ik toen hamburgers gemaakt. Maar de rollade was
wel al ontdooit en eten weggooien is natuurlijk niet aan de orde dus dat werd deze runderrollade met dragon
basilicum en peterseliesaus lekker dat hij was! De combinatie van kruiden geeft en hele frisse smaak aan het vlees,
dragon is een van mijn favoriete kruiden en heel erg ondergewaardeerd.
Mooie van dit gerecht is dat je amper voorbereidingstijd hebt en de oven doet de rest, redelijk ideaal niet.
Helemaal omdat je dan alle tijd hebt om de tafel mooi op te dekken of gezellig je gasten te ontvangen. Continue reading Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus

Pasta met zalm pastinaak knolselderij aardpeer en hazelnoot

Pasta met zalm pastinaak knolselderij aardpeer en hazelnoot

Pasta met zalm pastinaak knolselderij aardpeer en hazelnoot Pasta met zalm pastinaak knolselderij aardpeer en hazelnoot een heerlijk vis recept voor kerst of oud en nieuw. Dit is serieus een recept waar ik mega trots op ben en het zelf echt heel lekker vind. Er…

Eendenborst met 5 spices op een bedje van zuurkool met cranberry

Eendenborst met 5 spices op een bedje van zuurkool met cranberry

Eendenborst met 5 spices op een bedje van zuurkool met cranberry Eendenborst met 5 spices op een bedje van zuurkool met cranberry, kennen jullie dat dat je met kerst een specifieke associatie hebt? Nou bij mij is dus oa cranberry in een perzik uit jawel…

Hartige taart met brie en broccoli

Hartige taart met brie en broccoli

Hartige taart met brie en broccoli

Deze hartige taart met brie en broccoli heb ik inmiddels al een paar keer gemaakt.
In ons naseizoen kwamen vrienden langs, liever gezegd een van de oudste vriendinnen van Bart
en die had eten bij zich wat op moest. Dat werd een hartige taart dus en wat hebben wij gesmuld.
Maar goed ik ben natuurlijk een eigenwijs stuk stront dus heb mijn eigen variatie ervan gemaakt.
Het is de ideale manier om groente binnen te krijgen bij man en kids, want gezien de broccoli
verstopt zit onder een heerlijke laag kaas is die qua smaak en structuur een stuk minder aanwezig.
Al vind ik dat je hem heel duidelijk blijft proeven.
Ik dacht ik doe eens gek en zoek op of broccoli nog een symbolische betekenis heeft.
Helaas, niet in de schone kunsten maar in de droomvoorspelling wel; nu moet ik zeggen dat
ik daar dan weer niet zo van ben, maar toch leuk te vermelden:
Zie je een broccoli in je droom dan heb je spirituele voeding nodig….
At je broccoli dan komt er een tijd van ups and downs aan.. ff serieus das toch het hele leven!
Kweekte je broccoli dan komen er goede tijden aan voor je gezin.. Leuk als je geen gezin hebt en je droomt ervan.
Broccoli bereiden en opdienen betekent dat er langzaam maar zeker succes aankomt.
Oude verlepte broccoli staat voor verdriet.. Oh dear, hoe vaak heb jij gedroomd van verlepte groente;)
U zult begrijpen ik ben niet zo van de pseudowetenschap.
Continue reading Hartige taart met brie en broccoli

Gnocchi alla Romana van Ottolenghi

Gnocchi alla Romana van Ottolenghi

Gnocchi alla Romana van Ottolenghi Dat ik dol ben op de recepten van Ottolenghi dat wisten de regelmatige bezoekers van mijn site al. In zijn nieuwste boek simpel heeft hij ook een aantal Italiaanse recepten staan. En naast de Midden Oosten keuken is de Italiaanse…

Pulled chicken met hummus en harissa van Jigal Krant

Pulled chicken met hummus en harissa van Jigal Krant

Pulled chicken met hummus en harissa van Jigal Krant Geheel terecht heeft Jigal met zijn kookboek Tel Aviv de prijs gekregen van het beste kookboek van het jaar. Israël is qua keuken echt by far een van mijn favorieten. Ik heb er familie wonen en…

Kip uit de oven met parmezaan spek en salie

Kip uit de oven met parmezaan spek en salie

Kip uit de oven met parmezaan spek en salie

We hadden het laatst al over comfort food: nou ik heb er nog eentje voor jullie.
Kip uit de oven met parmezaan spek en salie gestoofd in witte wijn op een bedje
(oh dear ik begin nu echt fout te klinken) van groene asperges en trostomaten (de kleine variant).
Dit mensen is zo lekker en daarnaast helemaal niet moeilijk. Je moet alleen even geduld hebben.
Goed dat laatste is dan iets waar ik wat meer moeite mee heb. Ik kan als een klein
kind ongeduldig voor de oven heen en weer drentelen om te kijken of het oven gerecht al klaar is.
Dit gerecht heb ik trouwens een beetje gejat van mijn beste vriendje die onlangs met
vriendin bij ons langs was. En ze hebben een paar avonden gekookt: wat een luxe!
En ik heb deze kip uit de oven met parmezaan spek en salie kwam van mij daarna nog een paar keer gemaakt.
Hij is meer dan table d’hotes waardig.
Continue reading Kip uit de oven met parmezaan spek en salie

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel Ik heb geloof ik al vele odes geschreven aan salie, die ode zou ik ook zeker aan de kruidnagel kunnen schrijven. De kruidnagel kan namelijk net als salie de smaakmaker zijn, of juist andere kruiden accentueren. Denk maar aan kruidnagel…